Originálne a výživné Rizoto so špargľou je to prvý chod bohatý na chuť a vitamíny. Špargľa je zelenina s výraznými prospešnými vlastnosťami a je známa svojimi vrodenými očistnými vlastnosťami. Nízkokalorické napr bohaté na minerálne soli a vitamíny sa zhromažďujú najmä v teplom jarnom období, keď sú klíčky stále veľmi jemné, sú tiež dôležité rezerva prospešných vlastností pre naše telo e vynikajúci spojenci pre naše zdravie vďaka významnému príjmu vlákniny a bielkovín. Pozrime sa, ako si spolu v našom receptúre krok za krokom pripravíme toto lahodné a výživné rizoto so špargľou!
Postup pre rizoto so špargľou
- Najskôr pokračujte v čistení špargle, ktorú musíte zvoliť opatrne vyhnúť sa nákupu produktov svetlej farby a s koncami z žltkastá farba, evidentný znak toho, že časť stoniek je už suchá. Uvoľnite zväzky špargle z gumičiek a postarajte sa o to odstráňte zhnité stonky s viditeľne poškodenými hrotmi.
- Dôkladne umyte špargľu pod tečúcou vodou a špargľu opatrne nakrájame hroty a nechaj si ich bokom.
- Špargľu necháme vyschnúť, odstráňte záverečnú časť rozoznateľné podľa svetlejšej farby a pomocou malého noža zoškrabte najtvrdšie konce, aby boli jemnejšie.
- Olúpte ich opatrne postupujte vertikálnymi pohybmi zhora nadol, kým nie je stopka čistá a bez zelenej vláknitej časti.
- Akonáhle sú dobre vyčistené vyrovnajte ich zastrihnutím koncov ostrým nožom, aby sa uľahčilo rovnomerné varenie.
- Na základe konečného miesta určenia pokrmu, akonáhle je uvarený, môžete pokračovať do krájanie špargle najviac chceš.
- Nakrájajte na malé kúsky, ktoré môžete rozmixujeme ich na krém ponorným mixérom Ak chcete pripraviť viac receptov, táto voľba je najlepšia, ak je konečným cieľom vašej prípravy lahodné a krémové rizoto.
- Akonáhle získate krém zo špargle uskladnite ho bokom, kým nebudete pripravený na použitie na dochutenie vášho rizota.
- Odvážte ryžu podľa hostí napr rýchlo ho opláchnite pod tečúcou vodou, aby sa odstránil prebytočný škrob.
- Pripravte sa ľahký vývar robiť s pár jednoduchými zeleninami alebo ak nemáte veľa času použite 1/2 kocky na varenie rozpustenú v 500 ml vody.
- Vo veľkej nepriľnavej panvici roztopíme guličku masla bez vyprážania.
- United bielu cibuľu nakrájame na veľmi tenké prúžky a necháme zhnednúť.
- Akonáhle je maslo dobre ochutené a cibuľa je zlatohnedá pridajte ryžu a začnite pražením.
- Potom bude ryža dobre opekané a stredný plameň pridajte 1/2 pohára bieleho vína a necháme to vyblednúť.
- Raz tam bude víno dobre namiešané pripojiť sa k krém zo špargle s ryžou.
- Zmätený opatrne všetky ingrediencie dobre premiešajte a pokračujte v varení na strednom ohni.
- United niektoré naberačka vývaru a pomaly varíme, za občasného miešania drevenou lyžičkou.
- Obal ryžu s vývarom a povaríme na prudkom ohni.
- Kedy ryža bude takmer uvarená pripojiť sa k tipy na špargľu.
- Zmätený s mimoriadnou jemnosťou, aby sa zabránilo ich odlupovaniu.
- Raz uvarené pridajte parmezán a plameň e šľahať starostlivo premiešajte, aby ste dosiahli krémový a zamatový výsledok.
- Nechaj to sedieť pred podávaním niekoľko minút na panvici.
- Podávame na servírovacom tanieri a ak chcete, posypeme viac parmezánom a užívajte si horúco!
Rizoto s fotkami a obrázkami špargle
