Chrumkavé a chutné Restovaný escarole na panvici je rýchla a ľahká príloha. Jedlo so zaručeným úspechom, jednoduché a chutné, je možné ho jesť ako šalát alebo obohatiť s olivami, kaparami, píniovými orieškami alebo opekanými orieškami pre živšiu príchuť.
Tanier nízka hmotnosť a veľmi ekonomické dokonalý sprevádzať vynikajúce hlavné jedlá z mäsa alebo rýb alebo zajedať dobrým domácim bruschettovým chlebom na ľahkú večeru alebo obed venovaný chuti. Pozrime sa, ako si spolu pripravíme restovaný escarole v našom postupnom recepte!
Proces restovaného eskrola
- Zeleninu vyberajte vždy s mimoriadnou opatrnosťou, že je jasne zelená, hustá a turgidná. Vyberte produkty na Km0 so sviežou a chrumkavou textúrou a vyhnite sa jej, ak konce listov vyzerajú žlté a na dotyk príliš jemné.
- Vyrežte základňu hlavy odstránenie jadra.
- Odstráňte vonkajšie listy a naaranžujte jemné, turgidné listy do veľkej misy.
- Listy umyte pod tečúcou vodou a postarajte sa o odstránenie všetkých zvyškov plodín. Nalejte trochu vody do veľkého hrnca a položte listy eskalálu a necháme dusiť asi 15 minút. Navrhujeme vám to nenechajte prepečiť zelenina, ale z stiahnite ho stále dobre turgidné a chrumkavé.
- Vypustite eskalátor a nechajte ho v cedníku kým neuvoľní všetku prebytočnú vodu.
- Na panvici pridáme trochu extra panenského olivového oleja a hnedé dva strúčiky cesnaku.
- Keď je olej horúci a voňavý položiť dusený eskalátor a skákať cez veľkú horúčavu po dobu 10 minút dávajte pozor, aby ste sa občas obrátili.
- Keď je escarole dobre uvarený môžete pridať ingrediencie, ktoré uprednostňujete: daj jej ančovičky s olivami, kaparami, cucunci alebo sušeným ovocím ktoré sa ti najviac páčia. Môžete si vybrať medzi píniové oriešky, vlašské orechy alebo opekané mandle a pre odvážnejších doplnok čerstvé chilli pre živšiu chuť.
- Podávame escarole sprevádzané plátkami bio citrónu a ak máte radi jeho kyslé tóny, v šalátovej verzii ho môžete použiť na to, aby bol tento pokrm sviežejší a chutnejší!
Restovaný escarole: tipy
Restovanou eskrolou je perfektná príloha sprevádzať šťavnaté hlavné jedlá založené na mäse alebo rybách, ale tiež si pochutnať na šalátoch s extra panenským olivovým olejom, soľou a citrónom Možno sa podáva s vynikajúcim domácim toastovým chlebom, ale ukazuje sa, že je aj dokonalým zdravým a úplným obedom sprevádzať chutný a odvážny aperitív. Chutný a ľahký s nezameniteľnou horkou dochuťou je dusený escarole jednoduchou prílohou ideálne kombinovať so šťavnatým tanierom s údeninami a syrmi.
Esteticky elegantná zelenina obsahuje veľa vitamínov, ale aj bytia bohaté na vodu a vlákninu. Všestranná a dobre stráviteľná zelenina, v dusenej verzii sa používa predovšetkým na rôzne recepty v Kampánii eskalátor mozzarella-sardela je obohatený o sardely, píniové oriešky a hrozienka bohatá chutná a voňavá príloha na plnenie slávnej Esacrolová pizza, typické jedlo kampánskej gastronómie s nezameniteľnou chuťou, ktorej sa dá len ťažko odolať!
Escarole restované fotografie a obrázky
