Dobrý prvý chod, čerstvý a pravý, jednoduchý a ľahko pripraviteľný Penne so špargľou sú bohatým a chutným jedlom vhodné na všetky príležitosti. Špargľa je jemná a chutná zelenina, ktorú si môžete vychutnať kedykoľvek počas roka, najlepšie samozrejme v sezóne, samozrejme, aj keď na trhu existujú dobré mrazené jedlá, ktoré môžete v prípade potreby konzumovať.
Lahodná a chutná omáčka obohatená o čerstvé cherry paradajky a odvážny dotyk feferónky spôsobia, že toto jedlo bude jedným z najcennejších pre celú rodinu. Pozrime sa, ako pripraviť toto dobré jedlo Penne so špargľou v našom receptúre krok za krokom!
Proces Penne so špargľou
- Po prvé pokračujte v čistení špargle to musí byť vybrané opatrne vyhnúť sa nákupu produktov so svetlou farbou a žltkastými koncami, jasný znak toho, že časť stoniek je už suchá. Uvoľnite zväzky špargle z gumičiek a postarajte sa o to odstráňte zhnité stonky s viditeľne poškodenými hrotmi.
- Dôkladne umyte špargľa pod tečúcou vodou e strihať s mimoriadnou opatrnosťou tipy a nechaj si ich bokom.
- Špargľu necháme vyschnúť, odstráňte záverečnú časť spoznať podľa svetlejšej farby a pomocou malého noža zoškrabte najtvrdšie konce čím sú jemnejšie.
- Olúpte ich postupujúc vertikálnymi pohybmi zhora nadol, až do stonka nebude to čisté a bez zelenej vláknitej časti.
- Akonáhle sú dobre vyčistené vyrovnajte ich zastrihnutím koncov ostrým nožom, aby sa uľahčilo rovnomerné varenie.
- Podľa konečného určenia misky po uvarení môžete pokračovať v krájaní špargle, ktorú chcete najviac.
- Nakrájajte na malé kúsky, ktoré môžete rozmixujeme ich na krém ponorným mixérom na prípravu viacerých receptov je táto voľba najlepšia, ak je konečným cieľom vašej prípravy lahodné a krémové rizoto, alebo okrem špargľových špičiek vyšľahať aj cestovinyuž som čistil a blanšíroval.
- Na panvici antiadherentný pridajte pár kôl extra panenského olivového oleja a pridajte dva strúčiky cesnaku. Necháme prskať, kým nebude olej dobre ochutený intenzívnou arómou cesnaku.
- Čerstvé, turgidné cherry paradajky umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte ich nahrubo. Ponorte ich do panvice s horúcim olejom e dusíme ich niekoľko minút na strednom ohni. Pridať tiež tipy na špargľu a nechajte ich pár minút restovať. Medzitým naplňte vysokostranný hrniec veľkým množstvom vody a akonáhle dosiahne bod varu, pridáme hrubozrnnú soľ, necháme ju rozpustiť a pridajte už odvážené cestoviny.
- Zatiaľ čo sa cestoviny varia, pokračujte na nakrájajte čerstvé chilli, ktoré sa pridá do posledného jedla.
- Penne stále vypúšťajte al dente a ponorte ich do panvice s olejom, tipy na cherry paradajky a špargľu. Pridajte tiež špargľový krém a opatrne premiešajte. Nakoniec pridajte chilli a jemne premiešajte.
Fotografie a obrázky z špargle Penne con
