Špalda je obilnina starodávneho pôvodu, ktorá sa dnes na našich stoloch stále veľa konzumuje. Vzhľadom na svoju dlhoročnú storočnú históriu je špalda definovaná ako „prastará pšenica“, ktorej termín sa týka najmä tých druhov obilnín, ktoré už existovali pred spracovaním pšenice na priemyselnej úrovni a s podporou moderných strojov. To znamená, že tieto obilniny si zachovali svoju typickosť bez toho, aby prešli zmenami alebo zmenami spôsobenými človekom. Sú to obilniny, ktoré sú všeobecne kamenné, starodávny proces, ktorý ich určite robí autentickejšími a stráviteľnejšími s nižším percentom lepku ako bežné obilniny.
Špalda, z výskumných štúdií a spoľahlivých zdrojov sa zistilo, že to prišlo spotrebované už počas neolitu a neskôr sa zistilo, že to tak bolo najpoužívanejšia obilnina rímskych légií na denné jedlo, schopný dodať energiu a výživu na dlhé boje a zabezpečte fyzickú námahu.
Typicky sa píše v prírode a je rozdelené do troch rôznych typov: malá špalda, tiež nazývaný monokok, stredne špalda, tiež nazývaný dicocco a veľká špalda, tiež nazývaný špalda. Tieto tri druhy špaldy prešli vedcami týmto rozdielom, pretože rozdelené a odišiel na základe času a oblasti kultivácie: špalda monokok je to notoricky známa najstaršia obilnina medzi týmito tromi a je najmenej pestovaná v súčasnosti, to stredná zvyčajne sa zhoduje s čo dnes deň prinášame k našim stolom a patrí medzi najpestovanejšie typické výrobky v Taliansku. The špalda špalda, nemá kultiváciu na talianskom území, ale uprednostňuje najsuchšie oblasti a všeobecne sa pestuje vo vnútrozemských oblastiach ostrovaStredovýchodná Európa e na Francúzske kopce.
Špalda: nutričné hodnoty, vlastnosti a výhody
Ako káže tradícia, vzhľadom na jej široké použitie v rímskych dobách je špalda jednou z prastarých obilnín, ktorá často spadá pod záhlavie „jedlo legionárov„, Práve preto, že vzhľadom na svoje dôležité výživové hodnoty a energetický náboj poskytované zásadami v nich obsiahnutými, poskytovala potrebnú potravinovú podporu je nevyhnutné pre vojakov starovekého Ríma.
Špalda je to zdravé a zdravé jedlo, mimoriadne výživné a vo vnútri zŕn, dlhé a kožovité, mnohé sú priložené prospešné prvky pre správne fungovanie nášho tela, ako aj pre zabezpečenie celého radu dôležitých a funkčných živín pre blaho tela. Špalda je v skutočnosti vynikajúca spojenec čreva, je schopný zmierniť rozvinuté stavy zápchy. Obsahuje veľmi málo kalórií a tukov a má vysoký obsah bielkovín, bohaté na vlákninu je to platná potravina schopná poskytnúť telu dobrú hladinu vápnik, fosfor a draslík.
Vďaka svojim cenným vlastnostiam pomáha znižovať riziko aterosklerózy, napr dokáže udržiavať hladinu cholesterolu pod kontrolou tiež kontrolu cukrovky. Prirodzene mať a s nízkym obsahom lepku, je stráviteľnejšia v porovnaní s inými obilninami a dá sa použiť v kuchyni na mnoho receptov, nielen tradičných, ale aj originálnych, čerstvých a zdravých receptov.
Špalda: používa sa pri varení
Pri nákupe špaldy musíte venovať pozornosť druhu obilnín, ktoré si na stôl prinesiete. Založené na ju spracovanie, bude cieľ misky nepochybne iný, ale predovšetkým podľa spôsobu spracovania špaldy poskytuje rôzne druhy varenia ako aj úplne odlišné časy.
Mohlo by vás zaujímať: Vlastnosti koriandra
Na trhu preto nájdete lúpaná špalda, ktorých semená sú zbavené vonkajšej kôry, z ktorej sa získava zrno a studňa je vhodný na prípravu polievok a vývarov. Vynikajúci a chutný je perla špalda, ktorých semená sú spracované, až kým nie sú hladké a hodvábne, a je to dokonalé na studené rizoto alebo šaláty. Nakoniec je tu zem špalda, ktorého zrná sa premieňajú na múku na rôzne použitie, napríklad na chlieb alebo koláče.
Vďaka svojej autentickej a jemnej príchuti, špalda požičiava sa veľmi dobre robiť spoločnosť vynikajúci hlavné jedlá z mäsa alebo rýb, alebo kombinované so strukovinami a zeleninou. Perfektné do polievok špalda je určite vhodnejšia v zimných mesiacoch, ale jej dobrota to mozes ocenit tiez ochutnal studené vo vynikajúcich a zdravých letných šalátoch, so sviežou a originálnou chuťou.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Špaldové vlastnosti, výhody a použitie v kuchyni: fotografie a obrázky
