Cukor bol vždy považovaný za veľkého nepriateľa zdravej výživy, môže byť pôvodcom mnohých vážnych i menej závažných chorôb, jeho nadmerná a neregulovaná konzumácia môže predovšetkým v detstve napomáhať vzniku nepríjemných dutín a aj keď je jeho energizujúca funkcia známa väčšine ľudí, cukor, najmä ak je biely, je takmer vždy odsúdený za jednu z hlavných príčin chorôb rôzneho druhu a tiež na podporu a zhoršenie obezity a na prispievanie k hromadeniu tuku. Ako je možné nahradiť cukor? Mnoho ľudí si myslí, že uprednostňovanie sladidiel je zdravšie … ale to tak nie je vždy!
The cukor je skrytý v potravinách, ktoré si niekedy ani len nepredstavujeme, môžu obsahovať, v mnohých bežne používaných potravinách, ktoré často konzumujeme bez toho, aby sme si to uvedomovali, a v prípadoch závažných a závažných chorôb, môže on byť skutočnou prekážkou e viesť k hlavným príznakom, napríklad s cieľom narušiť správne fungovanie nášho tela.
Postupom času sa snažili nájsť platná náhrada cukru od surovej trstiny po najznámejšie a najbežnejšie sladidlá, ale niekedy si často kladieme otázku, či skutočne stojí za to nahradiť bežný cukor sladidlom, alebo vzdelávať naše chuťové bunky o absencii cukru a naučiť sa ochutnávať jedlo a pitie bez jeho pridania. To je prípad nápojov ako čaj a káva, infúzie alebo bylinné čaje, ktoré môžu nahradiť klasickú chuť cukor s erytritolom, stéviou alebo pár kvapkami medu, pre rozhodne čistejší a prirodzenejší sladiaci účinok.
ale veľmi často ani používanie a zneužívanie sladidiel nie je pre náš organizmus dobré, preto dilema zostáva vždy rovnaká. Doprajte si chuťovú pohodu s trochou cukru vo svojej káve, doprajte si dezert bez viny alebo úplne vylúčiť cukor z našej stravy, naučiť sa vychutnať si jedlo a pitie také, aké sú v prírode?
To je otázka, ktorú si všetci kladieme, keď stojíme pred touto voľbou, a to nielen v snahe schudnúť a zhodiť pár kíl navyše, ale aj chrániť svoje zdravie pred vážnejšími chorobami, ako je cukrovka alebo obezita.
Koľko sladidiel vieš?
Teraz, aj keď vojdeme do baru na kávu, nájdeme na stole celú sériu cukrov a sladidiel, kde by sme sa nechali rozmaznávať výberom. Napriek tomu sú takí, ktorí sa nevzdajú klasického bieleho cukru, a tí, ktorí majú ilúziu znižovania kalórií nahradením trstinovým cukrom.
Pokiaľ ide o surový trstinový cukor dalo by sa povedať toľko, ak dobre kultivovaný a pracoval a je to vlastne remeselnícky trstinový cukor, takže áno, že možno je stálo to za to „Oslaďte“ naše nápoje. Ale v mnohých prípadoch sa zistilo, že značná časť trstinového cukru na trhu je pozmenená, najmä počas fázy rafinácie a výroby, a nie úplne zhoduje s pôvodnou.
Mohlo by vás zaujímať: 10 najvyšších mrakodrapov na svete
Vo väčšine prípadov jeho príjem v skutočnosti funguje trochu ako „placebo efekt“ s vierou a ilúziou, že užil skutočne prírodný produkt. Namiesto toho nám veľmi často slúžia aj fruktóza, ktorých sladiaca sila je pre mnoho chutí ešte vyššia ako pri tradičnom bielom cukre. To isté platí pre menej známy aspartám, ktorý má vyššiu kalorickú hodnotu a naozaj veľa sladí.
Preto je vhodné nikdy nadmerne nepoužívajte sladidlá, ako je cukor to isté, ale dávkovať a možno striedať užívanie jedného alebo druhého, pokiaľ nie ste povinní dodržiavať reštriktívnu diétu, ktorá vás všeobecne obmedzuje v používaní cukru.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Existuje však kategória, ktorá obsahuje množstvo sladidlá prírodné, o ktorých je známe, že sa vyskytujú v prírode a prichádzajú výťažky z ovocia a zeleniny. Najbežnejšie prírodné sladidlá, ktoré nájdeme na trhu, ako aj v najviac zásobených supermarketoch Som sorbitol, manitol je xylitol; látky používané výhradne na výrobu sladkostí a cukríkov veľkými maloobchodníkmi.
THE umelé sladidlánamiesto toho sú to syntetické látky, sa rodia a vyrábajú v laboratóriách a majú veľmi vysokú sladiacu schopnosť. Medzi najbežnejšie patria aspartám a sacharín, ktorého nadmerná konzumácia môže spôsobiť veľa kontraindikácií a odporúča sa to brať s mierou.
Cukor alebo sladidlo: fotografie a obrázky
