✅ Palacinky s ricottou a špenátom

A Prvý chod s jemnou chuťou, tenký plát, ktorý sa topí v ústach, urobí tieto palacinky s ricottou a špenátom, absolútna dobrota, ktorú si môžete vychutnať na obed alebo večeru. Reč je o a veľmi jednoduchá príprava že sa bude páčiť naozaj všetkým, čo sa dá urobiť aj deň predtým.

Môžu existovať dve riešenia: vyrobte obliečky deň vopred a nechajte ich dobre zakryté a potom ich na ďalší deň napchajte alebo pripravte celé jedlo a vložte ho späť do rúry, kým ho nebudete môcť položiť na stôl.

Chuť a ľahkosť v jednoduchom a všestrannom jedle, ktorého náplň je možné obmieňať podľa vašich predstáv, v našom návrhu vám klasické a nadčasové plnené ricottou a špenátom zaručia, že na stôl prinesiete jedinečné a chutné jedlo.

Prípadne sa môžete rozhodnúť, ktorú náplň pripravíte na túto prípravu, podľa vášho vkusu a fantázie. Pozrime sa, ako si tieto lahodné a voňavé palacinky s ricottou a špenátom pripraviť v našom receptúre krok za krokom.

Proces palaciniek s ricottou a špenátom

Začnite prípravou cesto na palacinky, tak, aby ste ho nechali odpočívať, kým si pripravíte plnku z ricotty a špenátu. United v miske múku, vajce a soľ a všetko premiešame elektrickým bičom pridávanie mlieka pomaly. Keďcesto bude to veľmi tekuté, homogénne a bez hrudiek, pridajte rozpustené a studené maslo, predtým rozpustené vo vodnom kúpeli, napr zamiešal sa ešte všetko zmiešať. Odísť cesto odpočívajte 20 - 30 minút, užitočný a potrebný čas na rozptýlenie vzduchových bublín.
Pokiaľ ide o varenie palaciniek, dno nepriľnavej panvice vymastíme maslom alebo palacinkovač, nechajte ho zohriať, naberačkou nalejte správne množstvo cesta. Pohybom panvice rozbaľte cesto e povaríme asi 2 minúty. Keď sú všetky palacinky pripravené, poukladajte ich na tanier čakanie na vypchávanie e venovať sa sebe do príprava bešamelovej omáčky.
Pripravte sa omáčka bešamel rýchlo a rýchlo, kombinovanie v hrnci najprv maslo, nechame rozpustit úplne sa vyhnete vyprážaniu a vylejte to všetko naraz dobre preosiatu múku. Zmiešajte a pomaly prilievajte horúce mlieko a bez toho, aby sme prestali miešať, nechali to zhustnúť. Osolíme a pridáme parmezán alebo muškátový oriešok, ak máte radi a miešajte, kým ho nedostanete hladký, homogénny krém bez hrudiek.
Vyčistite špenát, umyte ich a uvarte ich s vodou, ak sú čerstvé. Potom podusíme ich na panvici s maslom, parmezánom a soľou. Ak používate mrazený špenát, duste ich priamo ako predtým a nechajte ich vychladnúť. Pripravte cesto zmiešanie špenátu veľmi studeného, dajte ich do misy, ricottu preosejeme, pridáme k špenátu a premiešame. Pridajte trochu bešamelu, strúhaný parmezán, štipku korenia a dobre premiešajte, kým nezískate hustú homogénnu zmes.
Na každé palacinky dajte lyžicu cesta a potom ich zavrite ako malé balíčky. Vezmite pekáč, ktorý na spodok natriete trochou bešamelu a potom položiť palacinky nechávajúc medzi nimi určitý priestor. Povrch zakryjeme bešamelom a posypeme parmezánom. Zakryte panvicu hliníkovou fóliou e pečieme v rúre na 180 ° asi 20 minút, odstráňte alobal a povrch zhnednite. Podávajte horúce špenátové pirohy v pare a pochutnajte si!