A alkohol založené na vajcia, starodávnej Padovskej tradície, hustá a krémová pripravená doma podľa pokynov babičkinho receptu, vynikajúca na servírovanie večierkov z Vianoce a tiež okrem raňajok: prísady, dávky a príprava.
Zloženie je dávkach
400 g krupicového cukru - 500 ml plnotučného mlieka - 4 žĺtky - 100 ml marsaly - 10o ml alkoholu.
Príprava
Cukor s mliekom rozpustíme v oceľovom hrnci na strednom ohni za stáleho miešania vareškou.
Oddelíme žĺtka od bielkov.
Žĺtky vyšľahajte s trochou odloženého cukru a vanilkovým vrecúškom, kým zmes nebude hustá a krémová.
Po troche zalejeme rozšľahaným žĺtkom, teraz trochu studeného mlieka a miešame, kým sa úplne nevstrebe.
Pridajte marsalu a alkohol, premiešajte a nechajte niekoľko dní odpočívať.
Fľašujte a podávajte teplé alebo studené.
