Postup prípravy koblihov
Nalejte ½ litra studenej vody do hrnca.
Pridajte med, dve polievkové lyžice masti, bobkový list a štipku soli.
Priviesť do varu, potom vyberte hrniec zo sporáka a jedným ťahom ho do neho vhoďte zmes múky a krupice.
Všetko rýchlo premiešajte a hrniec vložte späť na sporák.
Vypracujte cesto sedem až osem minút.
Hneď ako sa stane homogénnym a kompaktným, vyberte bobkový list a nechajte ho vychladnúť.
Potom po jednom zapracujte vaječné žĺtky a niekoľko lyžíc sapa alebo hroznový sirup.
Vyprážané šišky
Model s cestom zeppole je vyprážať ich v hojnej masti s plátkom jablka (používa sa na voňanie domu). Počas varenia ich trochu popicháme vidličkou.
Scedíme ich zlatisté a chrumkavé, poukladáme ich na handričku alebo kuchynský papier, aby sme odstránili prebytočný tuk.
Nakoniec ich poukladáme na porciu a podlejeme krupicovým cukrom.
The zeppole z Abruzza sú pripravené na ochutnanie!
A ak sa chcete zahrávať, tu je recept na zemiakový zeppole a pečený zeppole di San Giuseppe.
Mohlo by vás zaujímať: Honey Zeppole
Fotogaléria zeppole
