Príprava vyprážaného zeppolu so zemiakmi
Zemiaky umyjeme a potom vložíme do hrnca podlejeného vodou a uvaríme ich.
Uvarené zemiaky zredukujte na pyré.
Vajcia rozšľaháme s cukrom, soľou, vanilkou a rozpusteným maslom. Droždie rozpustíme v troche teplej vody
Všetko miešajte, až kým nezískate homogénne a hladké cesto. Cesto prikryjeme vlhkou utierkou a necháme 1 hodinu kysnúť.
Po uplynutí stanoveného času cesto premiešajte a vytvorte veľa okrúhlych alebo základných sponiek, ktoré položte na ľahko pomúčenú pracovnú plochu. Zeppole zakryte čistou a vlhkou handričkou a nechajte kysnúť ďalšiu 1 hodinu.
Varenie šišiek
Vezmite si panvicu s vysokými bokmi, nalejte veľa oleja na vyprážanie alebo olivového oleja. Dajte panvicu na oheň na stredný oheň a keď je horúca, osmažte šišky (niekoľko po sebe).
Keď sú šišky zlaté (pár minút), otočte ich a povarte tiež z druhej strany.
Keď sú šišky hotové, vyberte ich z oleja štrbinovou lyžičkou a preložte na absorpčný papier, aby prebytočný tuk absorboval.
Mohlo by vás zaujímať: Vyprážaný Zeppole
Na konci vyprážania vložte zeppol do zmesi kryštálového cukru a škoricového prášku; postupne ich preložíme na pekný servírovací podnos. Šišky sú pripravené na podávanie na stôl.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Pre tých, ktorí nemajú radi vyprážané jedlá, je tu variant: pečený zeppole a pre tých, ktorí majú chuť na sladké, medový zeppole alebo scauratielli z Cilenta.
Fotogaléria zeppole
