Čokoládový likér
recept a prísady na domácu prípravu čokoládový krémový likér, vynikajúce k sladkostiam a sušienkam.
A Čokoládový likér ktorý zriedený možno použiť aj na kúpeľ koláčov a na tiramisu s neobvyklou chuťou.
Zloženie:
200 ml alkoholu;
500 ml mlieka;
300 g tmavej čokolády;
500 g cukru;
1 vrecúško vanilínu.
Príprava je skladovanie
1. Čokoládu rozdrvte na malé kúsky. Vložte čokoládu a vanilku do vzduchotesnej nádoby, podlejte ju alkoholom a nechajte týždeň lúhovať. Nádobu minimálne raz denne pretrepte.
2. Po uplynutí doby lúhovania nalejte mlieko a cukor do hrnca, vložte na mierny oheň, nikdy nevarte a nechajte čas úplne rozpustiť všetok cukor.
3. Nechajte vychladnúť a potom prefiltrujte cez sitko s veľmi jemnými okami.
4. Pridajte alkohol do sirupu z mlieka a cukru, dobre premiešajte a potom fľašujte.
Rada
Krém z čokoládového likéru chutí lepšie po niekoľkých týždňoch odpočinku a je lepšie si ho vychutnať studený. Likér skladujte v chladničke.
-
