Jednoduchosť, s akou sa pripravujú domáce likéry, vás určite lákala k príprave ďalších. Variant vanilkový krémový likér, pre tých, ktorí milujú toto teplé a obklopujúce korenie, je staré mlieko, ktorá okrem iných zložiek obsahuje aj mlieko, cukor, vanilkový prášok a samozrejme alkohol, ale poďme sa teraz pozrieť na postup.
Ingrediencie pre 9 decilitrov:
- 3 dl. mlieka
- 3 gramy cukru
- 3 dl. alkoholu pri 90 °
- 1 vrecko (alebo menej) vanilky
Príprava:
3 dl nalejeme do veľkého hrnca. mlieka a položíme ho na sporák na mierny oheň. Keď sa mlieko zahreje, pridáme cukor. Pridajte vanilkové vrecúško, až sa cukor úplne rozpustí (ak chcete menej intenzívnu vanilkovú príchuť, nemôžete tiež použiť všetok obsah vrecúška, záleží to na vašich chutiach). Dobre premiešajte a potom nalejte alkohol.
Keď zmes vychladne, nalejte ju do nádoby s vekom a obsah niekoľkokrát pretrepte so zatvorenou nádobou. Po troch dňoch likér prefiltrujte (pomocou lievika, do ktorého budete musieť vložiť list špeciálneho papiera na filtrovanie alebo, ak to nie je možné, absorpčného papiera), nalejte ho do fliaš, ktoré ste si vybrali, a odložte ich do komory. .
Recept na staré mlieko je podobný nemeckému z mlieko rosolio.
