Príprava citrónovej trávy alebo likéru z citrónovej trávy
Umyte jemné lístky citrónová tráva sosem prúd tečúcej vody. Nechajte ich dobre odkvapkať a potom ich osušte čistou handričkou.
Šupku z pomaranča a citróna (neošetrené) potrite a potom šupku odstráňte. Dbajte na to, aby ste neodstránili bielu časť šupky, ktorá by dodala likéru horkú chuť, a šupku tiež vložte do misy.
Vezmite dobre sterilizovanú vzduchotesnú nádobu.
Nalejte citrusové kôry, pridajte listy citrónovej trávy, všetko podlejte alkoholom. Uzatvorte a nechajte macerovať 10 - 15 dní na viditeľnom mieste.
Jemne každý deň nádobou zatraste. príležitostne.
Po uplynutí času macerácie si pripravte sirup.
Nalejte vodu do oceľového hrnca, pridajte cukor, premiešajte a potom položte hrniec na sporák a priveďte k varu. Keď je cukor úplne asi 5 minút, vypnite oheň a rozpustený ho nechajte vychladnúť.
Medzitým prefiltrujte alkoholový macerát z citrónovej trávy pomocou sieťového sitka.
Mohlo by vás zaujímať: Kultivácia Cedrina
Cukrový sirup nalejte do macerátu z citrónovej trávy a dobre premiešajte.
Nechajte odpočívať 24 hodín, potom prefiltrujte, nalejte do fliaš a uložte ich do špajze najmenej na 10 potom vložte do chladničky a podávajte ich veľmi studené.
Citrónová tráva je vynikajúca na namáčanie, po zriedení vodou, zásadami koláče pri ovocí.
Kalórie z likéru z citrónovej trávy
100 ml poskytnúť 250 kalórií.
Fotogaléria domácich likérov
