Príprava karafiátového likéru
Získajte ružové alebo červené karafiáty. Rýchlo ich umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prach, dobre ich vypustite a potom ich potľapkajte savým kuchynským papierom.
Nalejte vodka vo vzduchotesnej nádobe pridajte okvetné lístky karafiátu, korok a nechajte 2 mesiace macerovať na chladnom a tmavom mieste. Nádobu občas pretrepte.
Po uplynutí uvedeného času macerácie pripravte sirup tak, že cukor prevaríte s vodou, klinčekmi a kúskom škorice.
Keď sa cukor rozpustí, odstavíme ho z ohňa a necháme vychladnúť.
Medzitým nálev preceďte. Pridajte sirup do macerátu karafiátu a premiešajte. Ak likér nie je veľmi číry, prefiltrujte ho druhýkrát tak, že na cedník dáte hydrofilnú gázu.
Fľašovací likér a korok fľašujte.
Karafiátová vodka by sa mala konzumovať 15 dní po fľaškovaní.
Karafiátový kvetový likér je možné pripraviť s dobrým grappa alebo 95 ° etylalkohol.
Fotogaléria likérov
