Príprava aromatického bylinného likéru
Na výrobu tohto aromatického likéru sú potrebné rôzne druhy neošetrených aromatických bylinných listov, ktoré sa prípadne zberajú skoro ráno.
The listy citrónového balzamu majú tendenciu strácať svoje účinné látky vo veľmi krátkom čase.
Listy bylín umyte rýchlym prechodom pod studenou vodou a potom ich osušte tak, že ich votriete medzi dva listy savého kuchynského papiera. Listy môžete tiež vyčistiť vlhkou handričkou.
Neošetrený citrón umyte pod tečúcou vodou a kôru dobre vyčešte.
Citrónovú kôru nakrájajte na tenké prúžky bez bielej časti.
Príprava infúzie alebo alkoholového macerátu
Semená divokého feniklu rozložte do mažiara a potom nalejte do vzduchotesnej nádoby.
Pridajte semená anízu, citrónovú kôru, lístky mäty, citrónový balzam a bazalku a všetko podlejte alkoholom.
Mohlo by vás zaujímať: Likér z citrónového balzamu
Nádobu vystavte slnečnému žiareniu po dobu 3 dní a každý deň ju pretrepávajte.
Štvrtý deň pripravte sirup tak, že vodu prevaríte s cukrom a necháte vychladnúť.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Pripojte sa sirup do bylinkový macerát; premiešame lyžičkou a čiapkou.
Nechajte vylúhovať 2 mesiace. Každú chvíľu nádobou zatraste.
Po dobe infúzie získanú zmes prefiltrujte pomocou sieťového sitka.
Potom, aby ste získali číry likér, prefiltrujte druhýkrát tak, že na cedník dáte sterilnú gázu alebo filter.
Fľašaalkoholový bylinkový nálev a uchovávame na chladnom mieste alebo v chladničke.
Podávame toto aromatické trávenie s aromatickými bylinami na konci jedla.
Fotogaléria receptov na likéry
