Príprava jujuby alebo džemu
Na prípravu tohto chutného trpký alebo zažívacie potrebujem nejaké zrelé jujuby v správnom mieste a bez priehlbín.
Umyte jujuby v studenej vode ich dobre scedíme.
Eliminujte stopky, odstráňte kamene. Časť jujúb nakrájajte na malé kúsky a ostatné nechajte celé.
V tomto okamihu vezmite dokonale sterilizovanú a hermeticky uzavretú sklenenú nádobu.
Nalejte jujuby do nádoby pridajte citrónovú alebo pomarančovú kôru (neošetrené), vanilkový struk a všetko zakrytealkoholu pri 95 °.
Nádobu uzavrite a nechajte macerovať 10 - 15 dní. Nezabudnite banku minimálne raz denne pretrepať.
Po doba macerácie, vidličku rozdrvte jujuby.
Medzitým si to pripravte sirup: vložte cukor do hrnca s vodou a na miernom ohni ho roztopte. Keď je cukor úplne rozpustený, odstavte plameň a nechajte ho vychladnúť. Nalejte macerovaným jujubom sirup.
Nádobu uzavrieme a necháme týždeň odpočívať. Filtrujte jujubový likér a dajte do fliaš.
Podávame jujubový likér studený ako tráviaci prostriedok po jedle.
Jujube recepty
S jujubami si môžete pripraviť džem, vynikajúci sirup proti kašľu a jujubový vývar.
Fotogaléria jujubov a jujubov
