Príprava duleového likéru
Na prípravu tohto aromatického a lahodného alkohol potreba dule alebo Dule neošetrené, zrelé v správnom bode a bez modrín.
Najskôr sterilizujte vzduchotesnú nádobu a osušte ju obrátene na savom kuchynskom papieri.
Jablká umyjeme pod prúdom studenej vody; osušte ich čistou handričkou a potom ich ošúpte.
Vložte jablkové šupky do nádoby.
Pridajte znak grappa, the brandy aalkoholu.
Uzáver uzavrite, nádobou zatraste, odložte ju na viditeľné miesto a nechajte 20 dní macerovať.
Nezabudnite pretrepte macerát každé 2 - 3 dni.
Po doba macerácie, sirup pripravíme tak, že niekoľko minút prevaríme cukor s vodou a necháme ho vychladnúť
Nalejte to sirup v maceráte rozmixujeme drevenou vareškou. Uzavrite, pretrepte a nechajte odpočívať ďalších 7 dní.
Po uvedenom čase filtrujte dule likér pomocou sitka na jemné pletivo a ak je to potrebné, preceďte ho druhýkrát.
Fľašu s likérom v malých fľašiach, predtým sterilizované.
Zatvorte ich, pripevnite štítok s dátumom a menom likéru a uložte ich na chladné a tmavé miesto.
Mohlo by vás zaujímať: Čínsky mandarínkový likér
Po 6 mesiacoch plnenia do fliaš dule likér je pripravený na podávanie ako tráviaci prostriedok na konci jedla alebo ako príloha k dezertu.
Ďalšie recepty a veci, ktoré treba vedieť o dule
S jablkami dule môžete pripraviť aj dule a s hruškami hruškový lahodný džem s jemnou chuťou.
Toto ovocie, dnes možno trochu príliš zabudnuté, má významné prospešné vlastnosti.
Fotogaléria receptov na likéry
