Príprava melónového alebo melónového likérového krému
Meloncello je likérový krém so silnou a sviežou chuťou, ľahko sa pripravuje doma.
Na prípravu tohto chutného krémového likéru potrebujete stredne veľký melón melónu, pekný pevný, ale zrelý na správnom mieste a bez plesnivých častí.
Najskôr sterilizujte vzduchotesnú nádobu a potom ju dajte zaschnúť obrátene na čistú a suchú utierku.
Kôru opatrne umyte melón pod prúdom studenej vody.
Vysušte ju čistou utierkou.
Rozdeľte Melón melón v strede.
Semená a všetky vlákna odstráňte lyžičkou.
Každú polovicu nakrájajte na kolieska hrubé 1 až 2 centimetre a ošúpte ich.
Nakrájajte na plátky dužina melónu dobre zrelé na malé kúsky.
Vezmite nádobu a nalejte na kocky nakrájaný melón.
Kúsky melónu podlejte 95 ° alkoholom.
Zapojte a energicky pretrepte.
Nádobu odložte na chladné, ale viditeľné miesto a nechajte macerovať 7/10 dní.
Macerát minimálne raz denne potraste.
Mohlo by vás zaujímať: Dlaždice melónu parfait
Po uplynutí uvedeného času macerácie vezmite dostatočne veľkú misu, husté sitko a lievik.
Likér prefiltrujeme a odstavíme.
V tejto chvíli vezmite mixér a nalejte kúsky melónu do džbánu.
Mixujte ich, až kým nezískate hladké, krémové a homogénne pyré.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Potom pripravte sirup nasledovne:
- vezmite si oceľový hrniec;
- nalejte mlieko;
- pridajte cukor, tekutý krém na dezerty, vanilínové vrecúško a dobre premiešajte;
- položte hrniec na stredný oheň a duste ho, kým sa cukor úplne nerozpustí;
- vypneme oheň a sirup necháme vychladnúť. Necháme vychladnúť.
Keď sirup vychladne, pridajte ho k filtrátu a všetko premiešajte: alkohol, melónový krém, hľa sirup.
Vložte prípravok do nádoby, uzavrite viečkom a nechajte ho odpočívať 4,5 dňa.
Potom znova preceďte a nalejte do fliaš melónový krém.
Zatvorte a pripevnite štítok s dátumom prípravy a názvom likéru.
Ponechajte melónový krém na chladnom mieste (mraznička).
Meloncello: recept na termomix
Tento lahodný likérový krém sa pripravuje ešte jednoduchšie a rýchlejšie pomocou termomixu vždy podľa rovnakého receptu.
Tento likér sa musí podávať striktne studený, rovnako ako jeho známejší brat, a tiež z tohto dôvodu je vhodný aj na letné obdobie. Meloncello sa dá ľahko kúpiť v supermarkete alebo si ho môžete pripraviť doma: thermomix meloncello vám pomôže nerobiť chyby a bude si môcť vychutnať pohárik v úplnom pokoji po bohatom jedle, aby ste sa nemuseli napiť dobrého, ale možno príliš zrejmého. , limoncello.
Poradenstvo týkajúce sa melónového likéru
Meloncello, ako je limoncello alebo krém z citrónového likéru, by sa malo podávať prísne studené v ľadových pohároch, ak si chcete naplno vychutnať jeho príjemnú a aromatickú chuť.
Aj keď pôvodná receptúra používa melón cantaloupe, krémový likér s trochu jemnejšou chuťou sa získa aj použitím žltého alebo zeleného melónu.
Na získanie krémového likéru bez zvyškov je dôležitá dvojitá filtrácia.
Meloncello môžete ochutnať po týždni na konci obeda, po večeri. Zriedený vodou je vynikajúci na kúpanie sladkostí alebo ovocných koláčov alebo na dochutenie sezónnych ovocných šalátov alebo zmrzliny.
Receptúra Thermomix vám umožní rýchlo pripraviť likér navrhnutý tak, aby vydržal celé leto a dokonca celú zimu.
aby ste pochopili, či je melón zrelý v správnom bode, vydýchne jeho charakteristickú a nezameniteľnú vôňu, spravidla sa stačí dotknúť jeho koncov a ak sú jemné, zvolený melón je ten pravý.
Videorecept ako pripraviť krém Meloncello alebo Melon
Alternatívy k meloncellu
- Mandarinetto
- limoncello
- Fenikel
Užitočné informácie o melóne
Melón je plodomĽ Cucumis melo je jednoročná bylina z čeľade Cucurbitaceae, rovnaká čeľaď ako cuketa a tekvica. Rastlina, ktorá produkuje melóny, má veľmi rozvetvenú pružnú, plazivú alebo popínavú stonku s veľkými laločnatými listami a žltými zvonovitými kvetmi, ktoré dávajú plody žltej dužine. oranžová alebo biela bohatá na soli a provitamín A a tiež značný prísun vitamínu C. Má miernu energetickú hodnotu.
Postrehy: Vlastnosti melónu a kalórie
Ďalšie recepty na vyskúšanie:
melónový džem
Fotogaléria na melóne
