Príprava krému z lieskových orieškov
Najskôr sterilizujte nádobu a sklenené fľaše. Nádoby by mali byť vložené do hrnca pokrytého vodou a potom varené najmenej 15 minút. Nechajú sa vychladnúť priamo vo vode a po vychladnutí sa dajú na čistú handričku vysušiť obrátene.
Na pracovnú plochu položte všetky prísady požadované receptom na prípravu alkoholového nálevu: lieskové orechy, alkohol a korenie.
Lieskové orechy umyte v studenej vode, osušte a potom rozšúpte. Odstráňte tie, ktoré sú plesnivé alebo znečistené.
Lieskové orechy poukladajte na pekáč rúry na pečenie, aby ste ich neprekrývali, a opekajte ich pri nízkej teplote. Často ich obracajte, aby ste ich nespálili. Keď lieskové orechy nadobudnú medovú farbu, vypnite rúru a nechajte ich vychladnúť, potom ich zbavte vonkajšej šupky.
Nalejte lieskové orechy do mixéra alebo do Thermomixu, pridajte časť cukru a rozmixujte ich nahrubo alebo kým nezískate veľmi riedky prášok. Prípadne ich vložte do potravinového vrecka a nasekajte ich pomocou mäsovej prísady.
Vložte nasekané lieskové orechy do vzduchotesnej sklenenej nádoby.
Pridajte alkohol a kúsok škorice do škorice a korku.
Nádobou zatraste a potom ju postavte na viditeľné miesto a nechajte odpočívať asi 10,15 dňa. Nezabudnite pretrepávať nádobu každý druhý deň bez toho, aby ste ju otvorili.
Po uplynutí času macerácie infúziu prefiltrujte cez sitko s hustými okami, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo pokožku. Necháme dobre odkvapkať.
Medzitým nalejeme mlieko, cukor a smotanu do oceľovej panvice.
Všetko dobre premiešajte vareškou. Kastról odložíme na sporák a necháme 10 minút na miernom ohni zhustnúť alebo kým sa cukor úplne nerozpustí.
Mohlo by vás zaujímať: Orieškový krém
Vypnite oheň a nechajte ho vychladnúť.
Keď je krém veľmi studený, pridajte ho do macerátu lieskových orieškov, niekoľko minút miešajte, aby sa všetky ingrediencie zmiešali.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
V tomto okamihu je krém z lieskových orieškov pripravený na plnenie do fliaš.
Naplňte fľaše až po niekoľko centimetrov od okraja a uzáveru Nalepte štítok s názvom likéru a tiež dátumom prípravy.
Likérový krém uchovávajte na tmavom a chladnom mieste a predtým, ako si ho vychutnáte, ho nechajte odpočívať minimálne 1 mesiac.
Aby ste si to najlepšie užili, uchovávajte v chladničke to, čo chcete ihneď skonzumovať, chladno, to je skutočná radosť.
Rada
Ak by mal mať krém z lieskových orieškov hrudky, je dobré ho pretlačiť cez husté sito alebo prefiltrovať pomocou gázy umiestnenej cez lievik a potom pokračovať do fľaškovania.
Ak si chcete tento likérový krém vychutnať najlepšie, je lepšie dať niekoľko fliaš do chladničky, pretože studená zima je skutočným potešením.
Tento krém z lieskových orieškov môžete konzumovať vždy s primeranou mierou na konci jedla ako prílohu k dezertom, na prípravu kávy s lieskovými orieškami a ako základ pre koktaily.
Kusy lieskových orechov nevyhadzujte, ale nechajte ich v konvekčnej peci vysušiť a použite ich na prípravu lieskových orieškov na ozdobu koláčov, ktoré vyžadujú zrno.
Ľudia, ktorí neznášajú laktózu, môžu bežné mlieko a smotanu nahradiť produktmi bez laktózy.
Uložte si lieskové oriešky, ktoré budete potrebovať, aby ste zapálili uhlíky grilu alebo aby ste ich spálili v krbe.
Zvedavosť
Najväčším producentom lieskových orechov na svete je Turecko, na druhom mieste je Taliansko a hneď po ňom na treťom mieste Spojené štáty americké. Sú vynikajúce čerstvé a toastované a predovšetkým zdravé, pretože vďaka kyseline olejovej bojujú proti voľným radikálom a cholesterolu.
Lieskové orechy sú plodmi liesky - Corylus avellana, rastliny, ktorá bola v starom Ríme považovaná za symbol šťastia. Rastlina lieskového orecha sa pestuje takmer všade, dokonca aj ako ozdoba pre jeho odolnosť voči nepriazni osudu a pre rôzne využitie jeho častí: lieskové orechy ako jedlé plody; škrupiny sú vynikajúce palivá; listy a kôra sa používajú na prípravu sťahujúcich bylinkových čajov; listy tiež ako krmivo pre ovce a kozy; olej sa používa v kozmetike pre svoje čistiace vlastnosti.
Fotogaléria receptov na lieskové orechy
