✅ Limoncello krém

Príprava krému Limoncello

Tam citrónový alebo limoncello krém má zamatovú a krémovú chuť, ktorá je vhodná ako doplnok k sladkostiam a dezertom a je jedným z tajomstiev limoncello krém pobrežia Amalfi alebo Sorrenta je samotný citrón.

V skutočnosti majú citróny pobrežia Amalfi jedinečnú arómu a chuť, ktoré sú schopné tento druh likéru vylepšiť.

Ak ale túto ingredienciu nemáte, nezúfajte. Aj pri tradičných citrónoch to postupujte opatrne tajný recept poskytol nám miestny kuchár.

Prvá fáza je rovnaká ako recept na limoncello.

Získajte 10 citrónov neošetrené pesticídmi a s peknou hustou šupkou.

Umyte ich opatrne kefkou pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prach prítomný v jemných póroch.

Suché i citróny čistou handričkou a potom pomocou škrabky na zemiaky kôru odstráňte a uistite sa, že tam nie je ani biela časť (je horká).

Vezmite sterilizovanú a vzduchotesnú sklenenú nádobu.

Nalejte citrónové kôry aalkoholu a nechajte macerovať asi 7 - 10 dní, pričom nádobu minimálne raz denne pretrepte.

Po čase macerácia prefiltrujte infúziu cedníkom.

Mohlo by vás zaujímať: Citrónový sirup

Teraz, keď máme svoje citrónový macerát, môžeme pokračovať v druhej fáze receptu.

Vezmeme si oceľový hrniec, zalejeme mliekom, pridáme vanilku a privedieme k varu.

Keď mlieko povaríme, pridáme smotanu a premiešame drevenou vareškou.

Necháme 2 - 3 minúty prejsť varom, potom pridáme cukor a miešame, kým sa úplne nerozpustí.

Vypnite oheň a nechajte ho vychladnúť.

Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine

Primiešajte citrónový macerát s mliekom a smotanou dobre premiešame, aby sa všetko pomocou drevenej lyžice premiešalo.

Fľašované a vložíme do chladničky.

Asi po desiatich dňoch musíte len ochutnať tento vynikajúci e krémový likér.

Video recept na citrónový krém alebo limoncello

Tam limoncello krém podáva sa za studena a je vynikajúci aj pre ovocné sorbety.

Rada

Ak chcete hustejší a krémovejší krém na limoncello, zvýšte množstvo krému, ak chcete tekutejší, zvýšte množstvo mlieka a krém zredukujte.

Limoncello videorecept

Ak máte záujem, môžete si pripraviť aj mandarinetto:

Videorecept Mandarinetto

Kuriozity o citróne

Citrón je citrusové ovocie, ktoré okrem toho, že je zdravé pre naše telo, je vynikajúcim spaľovačom tukov: pitie 2 pohárov vody (ráno a večer) denne s citrónovou šťavou pomáha pri chudnutí a boji proti nespavosti.

Najstarším talianskym citrónom s uznaním IGP je Limone Femminello del Gargano, ktorý kvitne takmer po celý rok päťkrát. Nasledujú vždy značky kvality: citrón Amalfi, citrón Sorrento, citrón Syracuse, citrón Messina a krém Rocca Imperiale (Cosenza).

Taliansko je jedným z najväčších producentov citrusových plodov na svete: dnes je druhou španielskou krajinou, ktorá vyrába citróny po Španielsku.

Užitočné informácie: Pestovanie citrónu a presádzanie citróna.