✅ Mandarinetto

Príprava mandarinetta

Pre Príprava tohto chutného vyd aromatický likér bohovia sú potrební mandarínky neošetrené alebo organicky vypestované, s pevnou pokožkou, bez modrín a najlepšie čerstvé, aby mal macerát bohatý na vitamíny a éterické oleje: mandarinetto.

Najskôr sterilizujte poháre a fľaše tak, že ich uvaríte vo vode najmenej 20 minút. Necháme ich v hrnci vychladnúť a potom ich necháme na čistej utierke vysušiť dolu vodou.

Postupujte tak, že na pracovnú plochu dáte všetky prísady potrebné na prípravu tohto likéru.

Vyčistite mandarínky: odstráňte listy a stopky. Zlikvidujte všetky, ktoré majú v šupke otvory.

Mandarínky umyte pod tečúcou vodou a dobre ich osušte čistou handričkou.

Olúpte ich, potom pomocou ostrej čepele noža odstráňte bielu (horkú) časť.

Dajte mandarínkové šupky vo vzduchotesnej nádobe. Zakryte ichalkoholu pri 90 °. Uzáver uzavrite a nádobu pretrepte, potom vložte na viditeľné miesto a nechajte odísť macerovať po dobu 10 - 15 dní pri izbovej teplote.

Každé 2 dni nezabudnite macerát pretrepať.

Po nevyhnutnom čase filtrujte macerované mandarínky pomocou veľmi hustého sieťového sitka a nechajte šupky dobre odkvapkať.

Medzitým, pripravte sirup: vezmeme hrniec, zalejeme vodou a cukrom. Dobre premiešajte. Kastról dajte na stredný oheň a varte, kým sirup nebude mať mierne jantárovú farbu.

Vypnite oheň a nechajte ho vychladnúť.

Mohlo by vás zaujímať: Rowanský likér - Sorbolino

Keď je sirup úplne studený, pridajte alkoholový macerát mandarínky.

Dobre premiešajte s vareškou a nechajte asi 2 hodiny odpočívať.

Po uvedenom čase pripravený likér znova prefiltrujte a potom fľašujte.

Uzavrite fľaše, nalepte štítok s názvom produktu a dátumom balenia.

Fľaše odložte na tmavé miesto a po 2 mesiacoch prípravy mandarinetto skonzumujte mandarinetto v mrazničke.

Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine

Rada

The mandarínkový likér alebo mandarinetto je vynikajúci aj pár dní po príprave, ideálne napr tráviaci likér konzumovať na konci jedla počas vianočných sviatkov.

V lete sa mandarinetto zriedené minerálnou vodou stáva vynikajúcim nežiaducim nápojom, najmä ak sa podáva studené.

Z macerovaných šupiek môžete získať aj sirup na ovocné koláče: stačí ich dať na hodinu do teplej alebo vriacej vody.

Vyskúšajte tiež originálne limoncello alebo mandarínkový krém

Video Recept na likér z mandarínok alebo Mandarinetto

Ak vás zaujímajú naše videá, prihláste sa na odber nášho kanála Casaegiardino.it!

Kuriozity o mandarínke

Mandarínsky majetok
Mandarínske kalórie a cnosti
Mandarínková marmeláda

Informácie o mandarínčine

Mandarínka, vedecký názov Citrus reticulatamandarin, vedecký názov Citrus reticulata, je ovocný strom z čeľade Rutaceae. Známy a kultivovaný takmer všade od staroveku. Spolu s cédrom a pomelom je jedným z troch originálnych citrusových plodov rodu Citrus.