✅ Pomarančový likér Arancello

Príprava pomarančového likéru - arancello

Najskôr sterilizujte nádobu a fľaše tak, že ich minimálne 20 minút povaríte v hrnci a podlejete vodou. Nádoby nechajte vychladnúť priamo vo vode a potom ich nechajte na čistej utierke prevrátiť. Sterilizujte aj čiapky.

Vyberte si pomaranče, tie, ktoré majú mierne plesnivú kôru, odstráňte listy a stopky.

Umyte pomaranče pod tečúcou studenou vodou a šupkou odstráňte zvyšky prachu alebo parazity usadené v póroch.

Pomaranče osušte kuchynským papierom alebo utierkou.

V tomto okamihu odstráňte šupky, ale vyhnite sa bielej časti, ktorá je horká. Ak zostane, zoškrabte ho nožom noža.

Vezmite vzduchotesnú nádobu, predtým sterilizovanú.

Nalejte pomarančové šupky, pridajte kúsok škorice a klinčeky.

Všetko zakryte etylalkoholom pri teplote 90-95 °.

Zavrite nádobu a potom ju dôkladne pretrepte.

Nádobu odložte na viditeľné miesto a nechajte 10 - 15 dní macerovať.

Nádobu pretrepte každé 2 dni, aby sa podporilo uvoľňovanie aromatických látok, pigmentov a éterického oleja obsiahnutých v šupka pomarančov. Alkohol časom nadobudne krásny oranžový odtieň.

Po uvedenom čase stlačte šupky pomaranče vyťažiť jeho podstatu až do konca.

Mohlo by vás zaujímať: Jahodový hroznový likér

Nalejte alkoholový macerát pomarančov do cedníka s úzkym sitom a prefiltrujte ho, nechajte dobre odkvapkať až do poslednej kvapky.

Príprava sirupu

Medzitým si to pripravte sirup: vodu s cukrom varte 10 minút na miernom ohni. Po uvedenom čase vypnite oheň a sirup nechajte vychladnúť.

Keď je sirup, ktorý ste si pripravili, veľmi studený, pridajte ho do alkoholového macerátu z pomarančov. Dobre premiešajte a pomocou drevenej alebo oceľovej lyžice všetko premiešajte.

Nechajte niekoľko hodín odpočívať a podľa potreby ešte raz prefiltrujte.

Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine

V tomto okamihu stačí fľaškovať oranžový likér a fľaše zapojiť.

Nakoniec na fľaše prilepte štítok s názvom likéru a dátumom prípravy.

Skladovanie pomarančového likéru

Ponechajte pomarančový likér alebo arancello na tmavom a chladnom mieste.

Tipy na vylepšenie arancella

Pre pripraviť pomarančový likér alebo Prepáčte nejaké pomaranče neošetrené chemickými pesticídmi alebo aspoň z ekologického poľnohospodárstva a s peknou hustou šupkou.

Ak si chcete vychutnať aromatický likér na správnom mieste, nechajte ho niekoľko mesiacov ochutiť.

Pomocou tohto jemného oranžového likéru môžete rýchlo pripraviť aj ľahký a chutný aperitív, oranžové víno, vhodne zriedený aj ako dip na krém alebo ovocné koláče, alebo ho môžete podávať s ľadom a minerálkou ako chladný nápoj na uhasenie smädu. dni. leta.

Ak máte pomarančov dostatok, môžete si pripraviť dobré množstvo oranžového likéru a na Vianoce ho dať príbuzným a priateľom.

Recepty a videorecepty podobné arancellu alebo pomarančovému likéru

Limoncello na pobreží Amalfi

Mandarinetto

Krém z melónu alebo melónu

Oranžová v kuchyni - použitie

Vyskúšajte recepty s oranžovými základnými ingredienciami:

oranžový koláč
oranžová marmeláda
Kuracie mäso s pomarančom

Pomaranč je najpestovanejšie citrusové ovocie na svete a jeho ovocie je skutočným všeliekom pre zdravie: vlastnosti a kalórie z pomaranča.

Užitočná informácia

Pomaranč, Citrus sinensis, je ovocný strom patriaci do čeľade Rutaceae. Aj keď rastie spontánne a nezávisle, je to vlastne starodávny hybrid, pravdepodobne medzi pomelom a mandarínkou. Pestuje sa po celé storočia vo všetkých oblastiach charakterizovaných miernym podnebím. Rozmnožuje sa štepením a rezaním.

Skvelé na prípravu džemov a kandizovaného ovocia je tiež horký pomaranč alebo melangolo.