Elegantný a jemný majorán je jednou z najpoužívanejších aromatických rastlín v kuchyni spolu s rozmarínom a je esteticky pekný na pohľad. Majoránka, ideálna na ozdobenie balkóna domu alebo na zdobenie romantického parapetu, vyzerá ako malý krík, dlhé konáre plné listov, malé a nežné s jemnou a omamnou vôňou.
Vedecký názov Origanum majorana nás nevyhnutne privádza späť združením nápadov k najznámejšej rastline oreganov, ktorá rovnako ako mnoho iných aromatických bylín sa v kuchyni často používa na prípravu jedál rôzneho druhu. Majoránka sa narodila ako trváca bylina, mimoriadne aromatický a patriaci do čeľade Lamiaceae vyd je známe väčšine ľudí s prídomkom “stratená tráva alebo Perzia“.
Majoránka: pôvod a pôvod
Prvý, kto túto rastlinu identifikoval a zaradil do dnešnej nomenklatúry, bol ešte pred Charlesom Linnéom, francúzskym botanikom Joseph Pitton de Tournefort čo takto identifikoval pôvod sledovať jeho prvý výskyt vo voľnej prírode pred viac ako 2000 rokmi. Už v civilizácii starých Grékov získal filozof a botanik Theophrastus, platný učeník Aristotela, autora a tvorcu dôležitých botanických traktátov, v ktorých sa táto voňavá rastlina s mnohými liečivými vlastnosťami objavila po prvý raz, značnú dôveryhodnosť.
Etymológiu slova vidí v apelatíve „origanum„Spojenie dvoch slov“òros" čo to znamená "vrch" je "ganào„alebo“prosím„Čo by spolu naznačovalo ideál“horská rozkoš„Týka sa to aj krásy samotnej hory. Počiatky tejto rastliny treba hľadať na kvitnúcom Blízkom východe, úrodná pôda, ktorá vďaka prítomnosti dlhých vodných ciest umožnila rast a kultiváciu mnohých druhov rastlín.
Rovnako ako iné kríky, aj majoránka rastie spontánne a dobre sa zakoreňuje na vápencových pôdach, ktoré vítajú pobyt na slnku. V Ligúrii známy ako stratená tráva alebo perzia, je to veľmi vzdialená rastlina v starovekých civilizáciách bol považovaný za symbol šťastia najmä u Grékov a Rimanov.
Medzi najpoužívanejšie aromatické bylinky v kuchyni majoránka dobre prispôsobí sa mnohým jedlám, ktoré potrebujú silnú arómu, tučne ale zároveň sladký a jemné. A ideálne korenie pre vynikajúce hlavné jedlá z mäsa a výborne sa hodí k čerstvým rybám dáva aromatickú notu pravej chuti.
Mohlo by vás zaujímať: Jedlé divoké byliny
Rastlina v prírode sa vyskytuje ako malý ker, no rozkonárený s malými, jemnými listami s typickou jaseňovo zelenou farbou a pokryté hustým páperím. V čase maximálne kvitnutie je viditeľné lahodné voňavé púčiky s tubulárnou a bilabiatovou korunou zdobené ružovo-biele kvety mimoriadne krásne na pohľad ktoré tvoria túto rastlinu, okrem toho, že je platnou aromatickou odrodou, je to aj elegantná a dekoratívna rastlina rafinovaný.
Majoránka: medzi mýtom a legendou
O staroveké civilizácie Grékov a Rimanov majorán mal široké rozšírenie, na ktoré boli spojené úžasné liečivé vlastnosti a dobre naladený, s jeho omamným parfumom, preplnené stoly plné každej dobroty a pochúťky. U Rimanov sa nazývalo „mazurana", Snáď odtiaľto vývoj až k súčasnému názvu, a považovalo sa to za symbol šťastia a často sa používal ako prírodný prostriedok na liečenie chorôb rôzneho druhu.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
V starovekom Grécku jeho hodnota značne stúpa až do tej miery, že existuje považované za platné antidotum proti uštipnutiu hadom a na boj proti reumatickým ochoreniam a bolestiam svalov. K tejto chúlostivej rastline je spojená so slávnou legendou, ktorá vidí jej protagonistu v rukách bohyne lásky Afrodita. Bolo to elegantné božstvo, kto prvýkrát pestoval majorán dáva mu typickú arómu, ktorá ho odlišuje dodnes. Medzi mladými ženami starovekého Grécka bolo zvykom vydávať sa, držať si pod vankúšom vetvičku majoránu, aby sa im vo sne darilo a aby videli do tváre svojho budúceho manžela.
Kvetinový prvok nenahraditeľný na výzdobu svadobných hostín, samotných manželov zdobili vetvičky majoránky, aby im zaručili šťastie a lásku. Ale okolo tejto voňavej rastliny sa vznáša ďalšia legenda, podľa mytológie Hymenaeus syn magnetu zomrel zrazu zatiaľ čo on spieval svadbu Dionýza a Alteje.
Z tejto smútočnej udalosti sa jeho pamäť oživila počas svadobných hostín spievajúc šťastné a šťastné melódie na jeho počesť. V modernej ikonografii je zobrazený pri obkľúčení fakle, flauty a koruny vyrobenej z jemných a voňavých majoránových kvetov.
Majoránka: legendárne fotografie a obrázky rastlín
