✅ Čučoriedkové víry

Jemné a voňavé, jemné a voňavé títo chutné Čučoriedkové víry budú najobľúbenejšími raňajkami pre malých aj veľkých! Vďaka nezameniteľnej vôni červených plodov budú tieto briošky dokonalým receptom na každú príležitosť. Jednoduché a ľahké, málo prísad a veľa dobrého ovocia potešiť chuťové bunky kedykoľvek počas dňa. Pozrime sa, ako si tieto chutné čučoriedkové briošky pripraviť v našom receptúre krok za krokom!

Proces čučoriedky Girelle

Po prvé pokračujte vo výrobe kvásku ktorý dodá obratlíkom hebkosť a vôňu aj niekoľko dní. V miske zmiešajte 100 gramov múky odobratej z celkového množstva, 40 gramov cukru odobratých z celkového množstva a suché droždie (alebo čerstvé, ak chcete).
Zmätený k dobru všetky suché prísady a kvapkajte 100 gramov teplej vody odoberie sa z navrhovaného množstva a premieša sa lyžičkou.
Akonáhle získate husté a lepivé cesto zakryte potravinovou fóliou alebo utesnené vzduchotesným vekom na kysnutie. Kvas necháme odpočívať zdvojnásobiť svoj objem po o 45 minút.
Raz kysnutie bude pripravené, zdvojnásobí svoj objem a bude na povrchu predstavovať veľa bublín.
V miske priestranný pridáme múku a cukor a opatrne premiešame, vyvŕtajte otvor v strede a položte kvas a zvyšnú časť teplej vody nechajte prepláchnuť.
Zmes prepracujte špachtľou kým nebude natiahol sa hustá a mäkká textúra.
Posypte cukrársku dosku s dostatkom múky a nalejeme cesto, vymiesime ho pomocou tarotu a akonáhle dobre vyschne, pokračujte druhým kysnutím.
Cesto dajte do misy, zalepte potravinárskou fóliou a zakryte čistou handričkou. Nechajte to stúpať na teplom a prievane, kým neznásobí svoj objem, bude to trvať asi 3 hodiny.
Akonáhle je cesto napučané a dobre kysnuté môžete pristúpiť k príprave obratlíkov.
Pracovnú plochu posypeme trochou múky a dobre vykysnuté cesto obrátime.
Pomocou valčeka vyvaľkajte cesto na veľmi hrubý plát.
Medzitým v hrnci červené ovocie alebo čučoriedkový džem rýchlo roztopíme na miernom plameni.
Povrch brioškového cesta posypeme džemom ešte teplé a dajte pozor, aby ste pokryli celý pás cestovín.
Poukladajte niekoľko čerstvých čučoriedok rozrezaných na polovicu pričom treba pokryť celý povrch.
S pomocou koliesko na cestoviny alebo nôž s hladkou čepeľou dostanete veľa prúžkov cesta, ktoré potom zrolujete a vytvoríte z nich víry.
Keď už máte každý obratlík, vzhľad musí byť veľmi podobné toto.
Vystelieme odkvapkávaciu panvicu s papierom na pečenie e otočné články položte v dostatočnej vzdialenosti od seba.
Necháme asi 30 minút kysnúť v rúre a pokračujte vo varení.
Varné kotúče povarte v statickej rúre na 170 ° asi 20/25 minút alebo kým nie sú na povrchu zlaté, ešte horúce potrieme sirupom z vody a cukru a necháme zaschnúť.
Obrtlíky podávajte na raňajky alebo ako občerstvenie ideálne kombinovať s vynikajúcou šálkou čaju alebo čerstvým a zdravým pomarančovým džúsom!