Jemné a chutné, s neodolateľnou chuťou tmavej čokolády, Brownies sú typické sladkosti zo Spojených štátov ktoré sa stretli s veľkým úspechom na celom svete vďaka svojej extrémnej jemnosti a jedinečnej chuti, ktorá ich odlišuje od ostatných zámorských dezertov.
Navrhované v niekoľkých verziách, tie s kakaom sú nepochybne najreplikovanejšie a ocenil. Bola to Bertha Palmerová, brilantná chicagská obchodná žena, ktorá požiadala cukrára, aby pripravil sladkosť, ktorá by sa dala ľahko vziať so sebou, pre všetky ženy v kariére, ako je ona. Na záver, praktický dezert, ktorý si dáte do tašky a budete jesť podľa potreby.
Tak to bolo, že s niekoľkými doplnkami a zmenami v priebehu času sme dorazili k tejto príprave podpísané hviezdy a pruhy, s jedinečnou a nezameniteľnou chuťou, ktorú má každý naozaj rád … mladí aj starí! Pozrime sa, ako pripraviť tieto lahodné brownies v našom receptúre krok za krokom!
Proces brownies z tmavej čokolády
- Aby boli dobré brownies je potrebné zvoliť základný produkt vynikajúcej kvality, ak chcete získať vynikajúci výsledok. Odporúčame vám zaobstarať si veľmi dobrý tmavá čokoláda s minimálnym obsahom 65% kakaa, ak chcete získať mäkkú a hubovitú sladkosť s výraznou chuťou tmavej čokolády. Ak ste milovníkom dobrej 100% tmavej čokolády, môžete ju pokojne použiť pre tento recept. Tmavú čokoládu nahrubo nasekáme ostrým nožom a pridajte ju do misy. Vložte misku na hrniec s horúcou vodou a pomaly ju roztopte v bain-marie, dávajte pozor, aby ste plameň uhasili, aby sa nespálil.
- Kedy čokoláda dosiahne dokonalú teplotu 21 ° e bude sa takmer úplne roztopiť, pridajte maslo (môžete použiť bežné krémové maslo alebo dokonca vyčerené maslo, ak chcete). Maslo vložíme do čokolády a veľmi pomaly otáčame a miešame tak, aby sa úplne rozpustilo.
- Zatiaľ čo sa čokoláda a maslo dokonale roztopia, postarajte sa o zvyšok cesta. V miske celé vajce rozšúpte a pridajte štipku soli.
- Vajcia rozšľaháme ručnou metličkou a pridáme krupicový cukor a energicky miešajte, aby sa to dokonale zapracovalo.
- Rozpustenú čokoládu nalejte s maslom do zmesi vajec a cukru a ručnou metličkou premiešame.
- V malej miske pridáme múku, kakao a prášok do pečiva a premiešame aby ich dobre premiešali.
- Len čo ste dosiahli hustú, hladkú zmes bez hrudiek, niekoľkokrát pridáme múku zmiešanú s nesladeným kakaom a droždie a pokračujte v tom, aby ste vždy miesili ručnou metličkou. Ak to neradi robíte ručne, môžete použiť elektrický mixér.
- Takto získate mimoriadne jemné a mäkké cesto, hladký a bez hrudiek.
- Cesto je hotové na prípravu Brownies.
- Obdĺžnikovú alebo štvorcovú panvicu vyložte vysokými okrajmi o veľkosti asi 25 × 25 centimetrov. Rozložte cesto a zarovnajte zadnou časťou lyžice, na povrch pridajte hrsť čokoládových lupienkov a varíme v statickej rúre na 160 ° asi 20 minút.
- Upečte si koláč necháme vychladnúť a po vybratí z panvice pokračujeme klasickým nakrájaním na štvorce a vychutnajte si svoje sušienky, možno ponorte do čerstvej šálky mlieka alebo nízkotučného jogurtu!
Brownies z tmavej čokolády: fotografie a obrázky
