✅ Jahody a šampanské

The Jahody so šampanským sú bezpochyby jedným z najžiadanejších a spáchaných hriechov obžerstva pri stole! Lahodné a voňavé jahody sú ovocie jar / leto s charakteristickou jasne červenou farbou, malé, okrúhle alebo pretiahnuté, sú dobré a chutné vo všetkých ich rozmanitých odrodách.

Jahody, chutné a chutné, je možné pestovať aj na balkóne domu. Aj keď nemáte zelený palec, jahodová rastlina je dosť odolná a na začiatku si môžete pochutnať na vynikajúcom ovocí, bielom a turgidnom, len aby sa v období maximálnej zrelosti sfarbila do jasne červenej farby.

Vynikajúce na zahryznutie navlhčené trochou cukru alebo prírodné s citrónovou šťavou, jahody su perfektne na plnenie krémov, koláčov a koláčov alebo vynikajúce alebo chutné tartaletky z čerstvého ovocia plnené krémom alebo krémom Chantilly.

Pre väčšinu šik Ja som to podstatné klasický jahody máčané v tmavej čokoláde a vychutnávané v kombinácii so šumivým pohárom sektu na romantický a originálny prípitok. V našom návrhu jahody sú kombinované s citrónovou šťavou, posypom krupicového cukru a citrónovou kôrou na zakrytie, aby sa tento prípravok stal jedným z najelegantnejších, najvoňavejších a najjemnejších aperitívov! Pozrime sa ako sa pripraviť Jahody so šampanským v našom receptúre krok za krokom!

Proces jahôd a šampanského

Jahody poriadne umyjeme, pravdepodobne na Km0 a pri rešpektovaní sezónnosti, nákup jahody v období maximálneho dozrievania ktorá zvyčajne trvá od mája do konca júna. Vezmite si košík s jahodami, dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou aby ste odstránili všetky zvyšky plodín a nechajte ich namočené v miske s veľmi studenou vodou (ešte lepšie, ak pridáte niekoľko kociek ľadu) a necháme ich asi 10 minút odpočívať.
Na doske a s ostrým nožom pokračujte v vylučovaní predovšetkým stopky. Potom na základe ich veľkosti rozrezať ich najskôr po celej svojej dĺžke a potom horizontálne, čím sa zmenšujú na malé kúsky.
Nakrájané jahody poukladajte do malej misky s del šťava z veľmi čerstvého bio citrónu. Pomocou tesne sieťovaného filtra ho prefiltrujte a polejeme ním jahody s pridaním lyžice práškového cukru. Zmiešajte a nechajte macerovať asi 20 minút a misku vložte do chladničky.
Umiestnite poháre na pracovnú plochu, ešte lepšie, ak použijete flauty na šampanské. Nalejte šampanské do pohárov a okraj pohára navlhčíme trochou cukru na ozdobenie.
Do každej šálky ponorte celú jahodu a nápoj spojte s časťou prírodných jahôd, lepšie, ak sa podáva s dobrou tmavou čokoládou na zahryznutie striedajúce sa so šampanským, alebo ak sa chcete rozhodnúť, že na jahody polejete omáčku z tmavej čokolády, chuť a chuť šampanského ešte viac zvýraznia kyslé a kontrastné tóny. dobrá tmavá čokoláda, vynikajúca kombinácia s jemnými bubliny! Perfektný nápoj pre zvláštne príležitosti, pre večer elegancie!