Lahodný sušienka, jemné a elegantné aby ste ohromili svoju milú i mimo nej. Skúste si vyrobiť jednoduché a ľahko vyrobiteľné pečivo vyrobené vlastnými rukami, tieto roztomilé malé čajové koláče sú práve pre vás.
Stačí len veľmi málo kvalitných surovín získajte originálny a chutný výsledok, jemné voňavé krehké pečivo, ktoré je možné dať ako darček zabalené v špeciálnych krabičkách na sušienky, ktoré si môžete vychutnať pri raňajkách na veľmi sladké prebudenie alebo namočené v horúcej šálke čaju ako občerstvenie. Pozrime sa, ako sa pripraviť spolu tieto vynikajúce milenecké sušienky v našom receptúre krok za krokom!
Proces milostných sušienok
- Na začiatok pokračujte vo výbere všetkých ingrediencií, aby ste získali dobré základné pečivo. Vo veľkej miske alebo priamo na cukrárskej doske múku preosejeme, do stredu urobíme jamku a pridáme cukor a vanilku je celé vajce vylúpnite. Pre bezchybné a hladké krehké pečivo bez hrudiek odporúčame namiesto kryštálového cukru použiť krupicový cukor, aby ste získali jemnejšie a jemnejšie zrno, najmä po varení.
- Pridajte tiež maslo, ktoré musí byť nevyhnutne studené, mastná časť je v skutočnosti kľúčovou ingredienciou pre vynikajúci úspech krehkého pečiva. Náš návrh je vopred si maslo nakrájať na malé kúsky, vložiť do misy a uskladnite ho v chladničke, kým nebude pripravený na použitie. Teplo rúk by ich mohlo príliš zmäkčiť a narušiť konečný výsledok prípravy.
- Vymiesime cesto priamo v miske alebo už na cukrárskej doske a keď získate vynikajúce pieskovanie, obráťte hmotu na pracovnú plochu.
- Pokračujte v spracovaní na pracovnej ploche alebo na pomerne veľkom drevenom doske na krájanie a pomocou špachtle opatrne zmiešajte všetky prísady snaží sa urobiť maslo čo najjemnejšie, s rozhodnými a hlbokými pohybmi.
- Vypracujte hladké cesto bez hrudiek, ale s pevnou a elastickou konzistenciou.
- Cesto opatrne zabaľte do potravinovej fólie a zakryť to tel. Ty robíš odpočívajte v chladničke najmenej 30 minút, ale ak chcete predpokladať základnú prípravu na nasledujúci deň, môžete cesto ponechať 24 hodín, pričom ho opatrne vytiahnite najmenej 30 minút pred spracovaním, aby ste uľahčili navrhovanie pomocou valčeka.
- Raz pripravené pečivo, s ktorým ho môžete začať vyvaľkať pomocou valček v plátku asi 1 centimeter. Na výrobu milostných sušienok budete potrebovať formy na srdce rôznych veľkostí.
- Pripravte pečivo z foriem, ktoré ste si vybrali a pokračujte, kým nedokončíte celý cukrársky list. Odkvapkávaciu panvicu vyložte pergamenovým papierom a poukladajte sušienky získané navzájom dobre oddelené a varíme v statickej rúre na 180 ° 6/7 minút alebo kým nie sú na spodku a na povrchu zlatohnedé. Medzitým pripravte náplň zahrievaním v hrnci na miernom ohni jahodového džemu.
- Tavte to pomaly a premiešame lyžičkou, aby sa nespálila.
- Raz pečený všetko sušienky necháme 10 minút vychladnúť na mriežke a pokračujeme v plnení. Na záver opatrne poskladajte sušienky, aby ste zabránili rozliatiu jahodového džemu, a podľa želania ozdobte rozpustenou čokoládou alebo vanilkovým práškovým cukrom!
Láska sušienky: fotografie a obrázky
