Pirichittus zo Sardínie
THE pirichittus z Sardínia sú to najmä sladkosti sférického tvaru pokryté ľahkou polevou z citrónu alebo pomaranča
Zloženie
300 g múky
6 vajec
200g cukru
olej podľa chuti
2 citróny alebo 2 pomaranče.
Príprava je recept
Vajcia rozšľahajte v miske s olejom, ktorý pomaly pridávajte.
Múku dáme na cukrárenskú dosku a do stredu vlejeme rozšľahané vajcia a hnetieme, kým nie je cesto homogénne a hladké.
Necháme odpočívať na suchom mieste asi 1 hodinu.
Cesto vypracujte do valcov, nakrájajte na kúsky pár centimetrov a mierne vlhkými rukami vytvarujte guľky.
Pomúčte si plech alebo ho vyložte papierom na pergamen a získané guľky rozložte v určitej vzdialenosti medzi ne.
Pečieme 50 minút na 200 stupňov.
Pripravte poleva s pomarančom alebo citrónom rozpustením cukru s pohárom vody a strúhanými šupkami alebo citróny alebo pomaranče.
Mokré, namáčanie i pirichittus v tejto glazúre a necháme ich zaschnúť mramor z kuchyňa.
Usporiadajte pirichittus klenutý v podnose a podávaný s pochúťkou víno od dezert.
