Dnes vám ponúkame aj recept z jahodova charlotte v prípade, že sa vám páčilo Charlotte Di Mele a marhuľová charlotte.
Rovnako ako v marhuľovom charlotte sa ladyfingy používajú aj v jahodovom charlotte. Najmä v druhom prípade sa musia použiť aj želatínové pláty, ale teraz sa pozrime na potrebné prísady a na prípravu.
Zloženie:
- 500 gr. jahôd
- 250 gr. ladyfingerov
- 4 žĺtky
- 1 dl. od Kirscha
- 125 gr. jemného cukru
- 3 pláty želatíny
- 4 dl. mlieka
Príprava:
V nádobe nalejte 1 dl. Kirsch a 1 dl. studenej vody. Pripravte si vysokostrannú formu na charlotte. Ladyfingers po jednom a veľmi rýchlo namočte do zmesi Kirsch a vody a potom pleseň zakryte.
Nektár jahody, ktoré potom nakrájame na malé kúsky, osladíme a nalejeme do formy. Jahody prikryte ďalšími ladyfingers vždy namočenými v zmesi likéru a vody, dobre stlačte prstami, vrstvu prekryte tanierom a na vrch položte závažie. Teraz vložte formu späť do chladničky.
Medzitým priveďte mlieko do varu a za jemného miešania ním polejte vajcia. Zmes nalejeme do hrnca a na miernom ohni krém zahustíme, aby nedošlo k varu.
Keď zmes zhustne, nalejte do nej želatínu (predtým namočenú a vytlačenú) a nechajte ju vychladnúť. Teraz vyberte formu z chladničky, odstráňte váhu a plech a postupne prilievajte zohriaty krém.
Vložte šarlotku späť do chladničky, kým nie je pripravená na podávanie, potom ju otočte hore dnom na servírovací tanier a podávajte.
