Tam rakytníkové želé na sladkosti a dezerty ale aj vynikajúci doplnok výživy v prípade nedostatku vitamínov.
Recept na toto želé je jednoduchý, zatiaľ čo zber žltooranžových alebo červených bobúľ je náročnejší kvôli tŕnistým vetvám, na ktorých sú usporiadané. Vyzbrojte sa preto pevnými koženými rukavicami, ktoré sa používajú na orezávanie ruží, a nazbierajte čo najviac bobúľ.
Zložka:
- Bobule rakytníka
- cukor
- voda
- prírodný želírovací prostriedok
Príprava:
Bobule rakytníka umyte pod tečúcou vodou, osušte ich čistou handričkou alebo savým kuchynským papierom a potom ich odvážte.
Nalejte bobule do oceľového hrnca, pridajte ovocie trochu vody, zakryte pokrievkou a položte na sporák na stredný oheň. Všetko privedieme k varu a keď sú bobule mäkké, ale nie sú uvarené, vypnite oheň.
Zmäknuté bobule teraz prepasírujte cez sitko. Vložte ich späť do hrnca spolu s cukrovým cukrom rovnakej hmotnosti ako surové ovocie. Vložíme ju späť na oheň a necháme pár minút povrieť.
Pridajte želírovací prostriedok, nechajte variť po dobu uvedenú na obale a vypnite oheň. Krátke varenie slúži na to, aby sa vysoký obsah vitamínov udržal takmer nezmenený, najmä C, ktorého sú tieto malé olivové bobule bohaté.
Nalejte želatínu do sterilizovaných nádob, uzatvorených viečkami a uložených na tmavom a chladnom mieste.
