The sladké palacinky sú typickým dezertom z karneval ale nikto nezakazuje, aby ich mohol pripraviť kedykoľvek počas roka.
Príprava a varenie sú veľmi jednoduché a výsledok bude vždy vynikajúci.
Práve z tohto dôvodu ich odporúčame ako dezert ochutnať k dobrému sladkému vínu alebo Passito, ako je Moscato di Frascati, alebo k sladkému talianskemu sektu.
Príprava a varenie sladkých palaciniek
Chlebové cesto tvarujte asi 20 minút štipku soli, múky a teplej vody.
Vypracujte elastické a zamatové cesto a nechajte ho odpočívať na teplom mieste zakryté utierkou asi 7 hodín.
Keď opäť stúpne, odoberte mokrými prstami kúsky veľkosti vlašských orechov, rozdrvte ich a vytvorte šišku a opečte ich na rozpálenom oleji.
Osušte na chlebovom papieri a dajte na stôl posypaný cukrom.
Ak nie je chlebové cesto, v šalátovej miske vytvorte veľmi tesné cesto z vajec, mlieka, múky a štipky prášku do pečiva.
Plátky jabĺk ponorte a opečte na panvici otočením palaciniek, aby sa zhnedli z oboch strán.
Suroviny sladené palacinky na asi tridsať palaciniek
chlebové cesto gr. 100, múka gr. 150, 1 pohár vlažnej vody, soľ, olivový olej, práškový cukor gr. 50, pár jabĺk.
Odporúčané víno: Moscato di Frascati alebo sladké talianske sekt.
Čas prípravy: 30/35 minút
