A mrkvový krém, zemiaky je sezam pre opekané krutóny pozýva a rafinovane slúži na predjedlo: recept, prísady a príprava.
Zloženie
1/2 kg mrkvy - 300 g zemiakov - 1 stredná cibuľa - olivový olej - 750 ml zeleninového vývaru soľ podľa chuti - toastový chlieb - vaječný bielok - sezamové semiačka - 2 knorrové kocky v zeleninovom vývare.
Príprava
Pripravte zeleninový vývar s knorrovou kockou.
Mrkvu zoškrabte a nakrájajte na prúžky.
Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky.
Na nelepivej panvici podusíme nakrájanú cibuľu s mandolínou a potom pridáme mrkvu a zemiaky.
Dusíme 30 minút a pridáme zeleninový vývar a podlejeme pokrievkou.
Necháme vychladnúť.
Medzitým krutóny potrieme bielkom a sezamom a opečieme ich v rúre.
Vložte krém do misy a podávajte s krutónmi.
