recept je Príprava z karamel, ideálne na zdobenie sladkostí, čerstvého a sušeného ovocia.
Zloženie
200 g kryštálového cukru - 4 lyžice vody - citrónová šťava.
Karamelový prípravok na zdobenie dezertov
Nalejte cukor do hrnca, pridajte vodu a niekoľko kvapiek citrónu.
Neustále miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a nezjaví sa jantárovo sfarbený.
Karamel na cukríky je krémové obláčiky
Ak sa pomocou karamelu stanú krémové lupienky lesklé alebo sa pripravujú cukríky, povarte ich ešte niekoľko minút alebo dovtedy, kým cukor nezačne kryštalizovať. Za stáleho miešania použite drevenú lyžicu.
Karamel na chrumkavé
Ak chcete pripraviť chrumkavé lieskové oriešky alebo mandle, karamel miešajte, až kým jantárová farba nebude veľmi bohatá, ale dajte pozor, aby nespálila.
Na prípravu rôznych druhov karamelu sa odporúča používať teplomer na varenie.
