Ravioli domáce s Ricotta syr byvol a údená provola, potešenie pre chuťové bunky, ideálne na každodenné servírovanie na stole, nevyhnutné pri veľkých sviatkoch ako napr Veľkú noc, Vianoce, Polovica augusta a rád diania.
Zloženie
Vaječné cestoviny (pozri recept)
Zloženie pre plnené
500 g Ricotta syr byvol - 500 g údená provola - 150 g strúhaného parmezánu, podľa chuti soľ
Príprava plnky
Vypustite Ricotta syr v cedníku a medzitým vyrobiť kocky údená provola.
Ricottu preosejeme do misy, pridáme parmezán, na kocky nakrájaný provolón a premiešame, aby sa ingrediencie zmiešali.
Potiahnite lístkové cesto ako je uvedené v recept a lyžice umiestnime do ich stredu plnku a asi 5 cm od seba.
Zložte prechádzať do kniha, vyvíjajte mierny tlak na náplň a silno stlačte prsty pozdĺž otvorených okrajov, aby dokonale priľnuli.
Ravioli nakrájajte zvlnenou podložkou a poukladajte na pomúčenú tácku.
Ravioli zohrejte v hojne osolenej vode a vezmite ich štrbinovou lyžičkou asi 2 minúty po tom, ako vyjdú na povrch.
Dochutíme základná omáčka alebo inú omáčku podľa vašich predstáv.
