recept, zložky a príprava Sladké palacinky alebo slaný z kobylkové kvety.
Zloženie
Hrsť čerstvých kvetov svätojánskeho chleba (akácia) - 300 gramov múky - 1 lyžica mlieka -1 vajce - soľ a voda podľa chuti - olej na vyprážanie.
Príprava
Vyberte kobylky z stopiek, vložte ich do misky so studenou vodou, dobre ich opláchnite a nechajte odtekať.
Kvetiny poukladajte na čistú handričku a prebytočnú vodu nechajte vstrebať.
Medzitým si pripravíme cesto na pivo alebo mlieko: múku vysypeme do misy, urobíme stredový otvor, pridáme soľ, mlieko a vajce.
Všetko premiešajte, kým nezískate husté a homogénne cesto, prípadne dolejte trochou vody.
Pridajte kvety kobylky a všetko jemne premiešajte.
Vložte olej do nepriľnavej panvice a nechajte ho zohriať.
Zmes po lyžičkách nalejeme do vriaceho oleja a varíme, kým nezískame zlaté a chrumkavé placky.
Placky preložíme na savý papier.
Kobylkové placky rozložíme na servírovací podnos a podávame horúce posypané soľou alebo krupicovým cukrom alebo ich podávame v rozpustenom ale teplom mede.
