Príprava praženice
Margarín alebo maslo zjemnite v dvojitom kotli a nechajte vychladnúť.
Neošetrený pomaranč a citrón umyte, osušte a potom nastrúhajte kôru.
Medzitým vložte všetko prísady uvedené pre príprava štebotania buď na cukrárskej doske, alebo na mise.
Múku preosejeme, pridáme vylúpané a celé vajcia, cukor, bylinky, nastrúhanú pomarančovú a citrónovú kôru a droždie.
Všetko pracujte, kým nezískate homogénnu zmes.
Cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme 30 minút odpočívať.
Po odpočinku, s stroj na cestoviny (najskôr to urobte) alebo pomocou valčeka vyvaľkajte tenké plechy (niekoľko milimetrov).
Mohlo by vás zaujímať: Karnevalové sladkosti
Strihajte listy pomocou práčka v požadovaných tvaroch: voľné, prepletené alebo na stužkách a po troške ich opečieme na vriacom oleji.
Keď Klábosiť alebo frapé bude zlaté, niekoľko minút ich otočte na druhú stranu a potom ich pomocou štrbinovej lyžice vyberte z oleja.
Klábosenie vložte do cedidla vystlaného absorpčným papierom, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
V tomto okamihu vezmite vrece s chlebom, dajte výdatnú dávku práškového cukru a prechádzajte klepotom, ktorý ich občas (jemne) otáča na všetky strany.
Klábosenie rozložte na servírovací podnos a ak je to potrebné, znova ich posypte posypaním práškovým cukrom preosiatym veľmi hustým sitkovým sitkom.
A tu sú pripravení Klábosiť tešiť sa.
Rada
Pre tých, ktorí nemajú radi praženicu a nechcú sa vzdať tohto typického karnevalového dezertu, môžu pripraviť rovnako dobrý a chrumkavo upečený chiacchiere.
Aby ste zabránili podávaniu štebotov vlhkému krupicovému cukru, je vhodné ich posypať štebotom, keď je čas ich podať na stôl, prípadne ich doplniť trochou čokoládového krému alebo limoncello krémom alebo citrónovým tvarohom. Vyskúšajte ich, sú vynikajúce.
Videorecept chatteru alebo frapé
Pre tých, ktorí nemajú radi vyprážané jedlá a pre tých, ktorí držia diétu, je tu alternatíva, ako osláviť karneval rovnako sladkým spôsobom: pečený diétny rozhovor.
Fotogaléria karnevalových sladkostí
