recept na prípravu plnené sušené figy z mandlí a jadier vlašských orechov, typický kalábrijský recept, ktorý si môžete vychutnať počas zimných a vianočných sviatkov.
Zloženie
1 kg fíg - pražené mandle - 50 g cukru - hrozienkové víno - podľa chuti mletá škorica - Bobkové listy.
Príprava
Opekajte si mandle.
Vyberte dobre zrelé figy, očistite pokožku vlhkou handričkou a potom ich bez oddelenia rozdeľte na polovicu a pokračujte v sušení.
Sušené figy naplňte praženými mandľami alebo vlašskými orechmi.
Figy poukladajte na plech, podlejte ich vínom a posypte škoricou.
Vložte panvicu do teplej rúry a nechajte ich.
skladovanie
Bobkové listy očistite vlhkou handričkou a zabaľte do nich figy. Vytvoria sa malé balíčky, ktoré uzavriete šnúrkou.
Balíky ukladajte do košov vystlaných mastným papierom.
Ďalším typickým kalábrijským receptom je džem z cibule Tropea.
