recept, prísady a príprava zdravého a vzácneho čerstvý džem zo šípok.
Zloženie
500 g čerstvých šípkových bobúľ - cukor - 2 lyžice medu - 1 citrón (neošetrený) - voda.
Príprava
Po zbere červených a dužinatých šípkových bobúľ (najlepšie na začiatku prvého chladného počasia) ich dobre očistite, otvorte ich ostrým nožom a odstráňte chĺpky a semená.
Bobule opláchnite, sceďte, nalejte do oceľového hrnca, podlejte studenou vodou a odložte na sporák na mierny oheň, povarte ich 50 minút a občas ich premiešajte.
Po uplynutí tejto doby preosejte bobule v zeleninovom mlyne, pozbierajte dužinu a povarte ďalších 20 minút.
V tomto okamihu dužinu znova preosejte, potom odvážte a pridajte do nej rovnakú hmotnosť cukru, medu a nastrúhanej citrónovej kôry.
Vložíme späť na oheň a necháme zhustnúť.
Keď šípkový džem dosiahne správnu konzistenciu, ešte horúci ho nalejte do sklenených nádob, dobre sterilizovaných, zaviečkujte ich, 5 minút ich obráťte a potom otočte a nechajte vychladnúť.
Marmeládu uchovávajte v špajzi a po otvorení nezabudnite dať späť do siva a spotrebujte ju do 2 mesiacov.
