Jesenný recept: dezertyhľuzovky alebo bozky z gaštany podáva sa ako dezert po jedle alebo ako občerstvenie.
Gaštany sú bobule, ktoré sa dajú variť na veľa spôsobov: varené, pražené a v sirupe.
S ich múkou sa však okrem castagnaccia, kalzoncelli a rôznych ďalších môžeme pokúsiť postupovať podľa tohto jednoduchého receptu a pripraviť tak lahodné hľuzovky so správnymi ingredienciami.
Zloženie:
500 g varených gaštanov;
80 g masla;
150 g krupicového cukru -2 malé poháre rumu - tmavá čokoláda.
Príprava:
Gaštany umyte, odstráňte vonkajšiu šupku a potom ich asi 30 minút povarte vo vode.
Scedíme, odstránime vonkajšiu šupku a potom ich prepasírujeme cez sitko.
Gaštanové pyré dáme do misy, pridáme rozpustené maslo, cukor, rum a miešame, kým nie je zmes hladká a konzistentná.
Z takto pripravenej zmesi vytvorte mierne guľovými rukami (veľké, keď a.) Veľa guľových guľôčok bozk zabalené) prípadne rovnakej veľkosti a potom ich rolovať v strúhanej čokoláde.
Postupne zariaďte hľuzovky alebo gaštanové bozky zabalené v servírovacom podnose a vložené do chladničky.
Podávajte tieto lahodné studené dezerty ako dezert po jedle.
