recept, zložky a príprava fenikel na oleji vynikajúci na dochutenie a zvýšenie stráviteľnosti jedál z mäsa a rýb.
Divoký fenikel zbierame často v zeleninovej záhrade, na záhrade alebo pri peknom výstupe za mestom. Okrem použitia v kuchyni sušeného na prípravu bylinkových čajov a lahodného tráviaceho likéru nezabudnite, že je vynikajúci aj v oleji podľa receptu tejto nenáročnej babičky.
Zloženie:
- Hlavy kvetov divého feniklu
- olivový olej
- Podľa chuti osolíme.
Príprava:
Zhromaždite divoké kvety feniklu, umyte ich a potom ich povarte 1 minútu v mierne vode
slaný. Fenikel scedíme hustým sitkovým sitkom. Blokujte ho absorpčným papierom.
Vezmite dokonale sterilizované sklenené nádoby a vložte fenikel do kvetináčov. Celé ho podlejeme olejom. Pevne uzatvorte a uložte na tmavom mieste.
Fenikel v oleji môžete použiť na prípravu prvých chodov, na dochutenie bravčového a kuracieho mäsa, na dochutenie omáčok; dochucovať klobásy zemiakmi, bruschettou, focacciou a dokonca aj chlieb domáce.
