Čokoládová a krémová poleva
recept a prísady na prípravu Poleva čokolády ideálne na plnenie rôznych dezertov a lahodnej Sacherovej torty.
Zloženie:
25o g tmavej čokolády
100 g cukru
250 ml krému na dezerty
2 lyžice rumu alebo likéru Strega (ak máte radi).
Príprava:
Čokoládu nakrájajte čepeľou noža, alebo mandolínu alebo škrabkou na zemiaky na vločky alebo hrubé kúsky.
Tekutú smotanu nalejte do hrnca a na miernom ohni ju priveďte k varu. Odstavíme z plameňa, pridáme vločky z tmavej čokolády, cukor, rum alebo likér Strega, všetko pomaly premiešame a na veľmi miernom ohni roztopíme, aby sa zabránilo prilepeniu na dno panvice a aby sa získala hladká a bezplatná zmes. hrudiek.
Odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť a potom preosejeme polevu, aby sa odstránili všetky hrudky, ktoré sa vytvorili, a pomocou nej ozdobíme a ozdobíme zákusky alebo dokonca sezónny ovocný šalát. Čokoládová poleva je vynikajúca aj k suchým mandľovým sušienkam alebo pinolátovým sušienkam pripraveným s píniovými orieškami.
Rada
Na zamatovú glazúru môžete použiť stroj na čokoládu.
