Preto nastalo obdobie artičokov a medzi mnohými spôsobmi ich prípravy je aj jeden, ktorý spočíva v ich vyprážaní, ale s prídavkom syra.
Zloženie:
4 artičoky;
2 citróny;
2 vajcia;
40 g strúhaného parmezánu;
40 g bielej múky;
olej na smaženie;
Podľa chuti osolíme.
Príprava
Artičoky očistite odstránením vonkajších listov, tŕňov a sena; nakrájajte ich na 6 klinov a namočte ich, ako sú hotové, do vody okyslenej šťavou z 1 citróna, aby nezčernali.
Artičoky scedíme v prekyslenej vode, natrieme kuchynskou utierkou, aby sa dokonale vysušili, a vložíme ich najskôr do rozšľahaných vajec a do zmesi získanej zmiešaním múky s nastrúhaným parmezánom.
A na ešte chutnejšiu chvíľu vyskúšajte recept na artičok parmigiana alebo artičokové srdce a artičokový likér ako tráviaci prostriedok.
Na panvici umiestnenej na jednej strane zahrejte hojný olej a artičoky na strednom ohni pár minút pražte.
Scedíme ich a dáme na kuchynský papier, aby sa im stratila prebytočná mastnota. Dochutíme soľou a podávame s plátkami citróna.
Rada:
Ak sú artičoky čerstvé, môžete použiť aj najjemnejší kúsok stopky: malým vláknom odstráňte vonkajšie vlákna, nakrájajte ich na plátky a vložte ich do vajec a zmesi múky a parmezánu, potom ich spolu s plátkami osmažte. artičok.
Budeš ich milovať =)
