Tu je vynikajúci koláč, vynikajúci ako občerstvenie alebo na raňajky: focaccia s ananásom a pistáciami.
Tento koláč, aj keď je v podstate sladký, bude veľmi ocenený aj rôznymi údeninami a slúži ako aperitív.
Zloženie pre 4 osoby:
4 plátky ananásu v sirupe;
400 g bielej múky 00;
25 g pivovarských kvasníc;
1,5 dl ananásového sirupu;
50 g pistácií bez škrupín;
soľ.
Príprava:
Ananásové plátky scedíme z konzervačného sirupu.
Múku zmiešajte so štipkou soli, pivovarské droždie rozpustené v troche teplej vody, 1 dl ananásového sirupu a viac vody, to stačí na získanie hladkého a elastického cesta; necháme zakryté 1 hodinu kysnúť.
Cesto znovu vezmeme, pridáme nasekané pistácie, opäť ho niekoľko minút rýchlo premiesime a potom rukami vyvaľkáme na panvici s priemerom 24 cm, vystlanej mokrým a vytlačeným papierom na pečenie.
Ananás nakrájajte na kúsky a roztlačte na povrch focaccie, potom potrite trochou sirupu.
Focacciu pečieme v rúre pri teplote 190 ° C 20 - 25 minút a párkrát ju natrieme ananásovým sirupom.
Focacciu naservírujte na podnos s posypom práškového cukru.
