Práve ste boli na Kolonáda a chceli by ste ochutnať jeho bravčovú masť zelený šalát?
Tu je jednoduchý a ľahký recept, ktorý je možné pripraviť aj s jednoduchou pancettou, ktorá však stráca rafinovanosť, ale zostáva rovnako chutná!
Zloženie:
- 300 g zeleného šalátu podľa vášho výberu (hlávkový šalát);
- 100 g bravčovej masti z kolonáty alebo pancetty;
- 4 lyžice octu z bieleho vína;
- soľ a korenie.
Príprava:
Šalát očistite, ošúpte, umyte ho listom po liste pod tečúcou vodou a prebytočnú vodu dobre vypustite a potom ho osušte savým kuchynským papierom alebo čistou handričkou.
Slaninu alebo slaninu nakrájajte na plátky a na miernom ohni ich na nepriľnavej panvici opečte.
Ocot si v miske zmiešame so štipkou soli a korenia. Keď je masť zlatistá, nalejte do panvice ocot a niekoľko minút ju poduste.
Do tejto zmesi za rýchleho miešania oblečte šalát a ihneď si ho pochutnajte, skôr ako tuk stuhne.
A teraz: naservírujte šalát na stôl a pochutnajte si na ňom!
