Vynikajúca príloha pre vaše citrónové plátky alebo pečené teľacie mäso: červený a zelený šalát.
Zloženie:
400 g jemnej zelenej fazule;
400 g nových cukiet;
7 lyžíc extra panenského olivového oleja;
2 zrelé paradajky;
30 g bazalky;
pol strúčika cesnaku;
1 lyžica strúhaného parmezánu;
Píniové oriešky;
soľ a korenie.
Príprava
Na začiatok zelené fazuľky očistite a umyte. Varte ich v osolenej vriacej vode 12-15 minút, sceďte, nakrájajte na kúsky.
Cukety olúpte, umyte a nakrájajte na kúsky. Na panvici ich podusíme 8 - 10 minút s 2 lyžicami oleja, pridáme soľ, korenie a necháme ich vychladnúť.
Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska.
Listy bazalky preložte pod tečúcu vodu, osušte ich a nasekajte ich s píniovými orieškami a cesnakom.
Vložte mleté mäso do misy, pridajte soľ, korenie a pridajte zvyšný olej a parmezán.
Zeleninu dajte na tanier, prehoďte s pestom, jemne premiešajte a podávajte.
Dobrú chuť! :)
