Tu je jemné a rafinované predjedlo, ktoré sa podáva na stole počas vianočných sviatkov: lososový krém so špenátom.
Zloženie
300 g údeného lososa - 200 g špenátu - 150 g masla - 50 ml tekutej smotany - tabasco - citrónová šťava - biele korenie podľa vkusu - petržlenové listy - paprika - 6 pohárov.
Príprava
Špenát očistíme, dôkladne umyjeme a niekoľko minút blanšírujeme v troche osolenej vody.
Vypustite ich, nechajte ich vychladnúť; stlačte ich rukami a duste ich na guličke masla, kým nie sú pekne suché, a potom ich zmiešajte s niekoľkými petržlenovými listami.
Zmiešajte kúsky údeného lososa s maslom, smotanou, tabaskom, citrónovou šťavou a štipkou bieleho korenia.
Lososový krém distribuujeme do pohárov bez toho, aby sme ich plnili.
Lososovým krémom zalejeme špenátovým smoothie a potom poháre odložíme na minimálne 3 hodiny do chladničky.
Pri podávaní ozdobte vianočné poháre niekoľkými listami surového špenátu a na kocky nakrájaného lososa stočeného v paprike.
