Recept, prísady je príprava bazového sirupu tiež vynikajúci ako letný hasič, ak je zriedený minerálnou vodou.
Zloženie
8 bazového kvetu,
600 g cukru
1 pohár octu z bieleho vína
1 liter vody
3 citróny.
Rada
Na prípravu tohto sirupu je vhodné zbierať kvety na miestach ďaleko od zdrojov znečistenia.
Príprava
Neošetrené citróny umyte a nakrájajte na hrubé kúsky.
Po odstránení zvyškov prachu z kvetov studeným vzduchom fénu ich vložte do vzduchotesnej nádoby spolu s vodou, octom a citrónmi na 8 dní macerovať.
Nádobu každý deň najmenej raz pretrepte.
Po vyznačenom čase macerácie macerát prefiltrujte cez husté sitko a pomocou vidličky opatrne roztlačte citróny a kvety.
V tomto okamihu nalejte macerát do oceľového hrnca, pridajte cukor a premiešajte.
Kastról dajte na stredný oheň a nechajte jednu minútu variť, aby sa cukor úplne rozpustil.
Hrniec odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
Bezový sirup preložte do fliaš so širokým hrdlom, hermeticky uzatvorených twist-off uzávermi a uložených na chladnom mieste.
skladovanie
Po otvorení by mala byť fľaša so sirupom uchovávaná v chladničke.
Ak si chcete pripraviť jemný bezový džem, prečítajte si recept.
