A želé jemné a zamatové pripravené z čerstvých bobúľ Starší podáva sa na konci jedla ako rafinovaný dezert.
Tu je jednoduché recept a všetky prísady potrebné na prípravu želé z bezinky.
Zloženie
300 g šťavy z bazy
250 g cukru
300 ml vody
šťava z 1 citróna
1 a pol čajovej lyžičky agarového agaru.
Príprava
Pre vynikajúce výsledky a pre skvelý dojem s príbuznými a priateľmi odporúčam používať jednorazové formy.
Keď už sme to povedali, poďme do práce.
Strapce bazy umyte pod tečúcou vodou a vložte ich na odtok do sitka.
Bobule jeden po druhom olúpte a po troškách ich vložte do jemného sita a pomocou lyžice ich vytlačte.
Nalejte šťavu do misy a pokračujte až do úplného vyčerpania.
Citrón umyte, osušte a vytlačte z neho šťavu.
Pripravte sirup s vodou, cukrom a citrónovou šťavou a varte ho, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Počas varu sirupu rozpustite agarový agar v studenej šťave z bobúľ, potom ho nalejte do sirupu.
Vždy za stáleho miešania necháme ešte 3 minúty prevrieť.
Hrniec odstavíme z ohňa a želatínu rozdelíme do špeciálnych foriem.
Nechajte aspoň 5-6 hodín vychladnúť a dať do chladničky.
Pri podávaní roztvorte želé z bazy na dezertných tanieroch a ozdobte ich lístkami citrónovej verbeny alebo inými aromatickými bylinkami alebo prúžkami citrónovej kôry.
Rada:
Bezinky želé pre svoju červenú farbu je vynikajúcim dezertom na Valentína.
Užitočná informácia:
Agarový agar je prírodné zahusťovadlo s priaznivými účinkami na organizmus, a preto je široko používaný v medicíne a fytoterapia ako silný protizápalový prostriedok na žalúdočnú sliznicu a ďalej.
