Mandľový koláč alebo koláč apoštolov
Okrem tohoto Prsty apoštolov, je tu tiež Koláč apoštolov, sladkosť s podmanivou a nenapodobiteľnou chuťou, ktorá si podmaní vašich priateľov.
Zloženie na cestoviny:
- 175 g. vyrobené z múky
- 100 gr. masla
- 100 gr. cukru
- 100 gr. mandlí
- 1 štipku škorice
- 1 lyžicu rumu
- 5 gr. strúhanky
Zloženie na plnenie:
- 50 gr. hrozienok
- 6 veľkých sušených fíg
- 3 lyžice slivkového lekváru
- Rhum
Príprava:
Maslo odložíme z chladničky, aby zmäklo.
Mandle blanšírujte, ošúpte, osviežte čerstvou vodou a nasekajte. V miske si pripravíme maslo s cukrom, mandľami, škoricou, rozdrobenou strúhankou namočenou v rume. Ako poslednú prísadu pridáme preosiatu múku. Všetko premiešajte, až kým nedostanete pomerne kompaktné cesto, rozdelte ho na polovicu a dve časti vytvarujte do tvaru disku. Dva disky vložíme do dvoch opatrne vymastených tortových foriem, pečieme ich asi 15 minút v rúre na strednú teplotu a dozlatova ich vyberieme z rúry.
V tomto okamihu si musíte pripraviť náplň: nasekané figy a hrozienka dajte do kastróla, pridajte rum a džem a trochu ich prehrejte na miernom plameni, aby sa plnka dobre zmiešala.
Umiestnite disk na tortovú dosku s mimoriadnou jemnosťou (buďte veľmi opatrní, pretože cestoviny apoštolov sú veľmi krehké), rozotrite na ne plnku a zakryte ju druhým diskom cesta.
Tam Koláč apoštolov je pripravený na ochutnanie. Tiež dobré pre Veľkú noc.
