Príprava mandľových tartaletiek
- Pripravte si krehké pečivo a nechajte ho odpočívať.
- Medzitým rozdrvíme mandle s cukrom v mažiari, pridáme sneh z bielkov a Kirsch.
- Nakrájajte kandizované ovocie a zaviažte ho trochou marhuľového džemu.
- Vyvaľkajte krehké pečivo a vyložte „Tartelettes„Už predtým maslom.
- Dno popichajte vidličkou, aby sa počas varenia nenafúklo, na vrch dajte trochu kandizovaného ovocia zmiešaného s marhuľovým džemom a dolejte mandľovou pastou.
- Povrch tartaletiek pokryte mandľovými filetami, do stredu vložte polovicu kandizovanej čerešne a výdatne ju posypte cukrom.
- Rúru pečieme horúcu asi 12 minút na 180 °
- Tartaletky príp mandľové tartaletky mali by sa podávať studené.
- Pred ochutnaním ich zľahka natrieme trochou želé alebo veľmi jemným marhuľovým džemom.
