Recept na prípravu Dolce Torino
Jednoduchý a pravý dezert, ktorý uspokojí aj tých najnáročnejších a najjemnejších chutí na báze ladyfingers a tmavej čokolády.
Zloženie:
- 200 gr. ladyfingerov
- 200 gr. masla
- 200 gr. čokolády
- 2 žĺtky
- 4 lyžice mlieka
- 140 gr. práškového cukru
- vanilka
- likér v dostatočnom množstve na navlhčenie sušienok
- lieskové orechy alebo pistácie.
Príprava:
Na tento dezert prípadne použite štvorcový alebo obdĺžnikový tanier. V miske vypracujte maslo s cukrom a žĺtkami, kým nie je zmes mäkká a krémová.
Do hrnca dajte mlieko s čokoládou na malé kúsky a na strednom ohni nechajte rozpustiť. Pridajte vanilku, potom horúcu zmes nalejte do masla a dobre premiešajte pomocou drevenej lopatky. Sušienky rozkrojte pozdĺžne na polovicu a ponorte ich do likéru (Rhum alebo Alkermes, na vytvorenie krásneho efektu môžete použiť aj dva rôzne zafarbené likéry).
Na tanier poukladáme prvú vrstvu sušienok, ktoré potrieme čokoládovo-maslovou zmesou, opakujeme postup výroby druhej vrstvy ladyfingerov a čokolády a tak ďalej až do konca surovín. Koláč polejeme zvyšným krémom, pričom dáme pozor, aby zakryl aj bočné strany. Uchovávajte na chladnom mieste až do druhého dňa.
Krátko pred podávaním povrch koláča vyhladíme čepeľou noža vyhriatou nad ohňom, celú ho zakryjeme ľahko opečenými a potom nasekanými lieskovými orieškami. Ako alternatívu k lieskovým orieškom môžete použiť aj silné zelené pistácie.
